孜然炒面最正宗的做法？
材料：
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）
做法：
孜然炒面所需要的材料有：炒面面条 200克，鸡蛋 1个，生菜 1小棵，绿豆芽 1把，火腿肠 1根，葱花 适量，植物油 适量，盐 适量，生抽 适量，五香粉 适量，孜然 适量；
首先做一些准备工作，虽然是仿照夜市摊的做法来做的，但是卫生一定要搞好一点。把生菜掰成一片一片的生菜叶子，在流动的水下面冲洗干净，沥干水分备用；绿豆芽淘洗一下备用，火腿肠也改刀切一下备用；
当所有一切都准备好之后就可以开始炒了，把炒锅放到火上烧热，当锅很热的时候，往锅里面加入适量的植物油，油要比平时炒菜稍微多一些，下入葱花煸出香味，然后往里面打入一个鸡蛋，用锅铲划散开来，翻炒至鸡蛋有些凝固；
接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠，都放入锅里翻炒，一直翻炒至这些菜断生，加入适量的盐和五香粉调下味；
接下来就要把炒面面条也放入锅中，不停地颠锅翻炒，直到把炒面炒散，和菜炒匀。然后加入适量的生抽，翻炒均匀，最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。
怎么做孜然蛋炒面？
陕西孜然蛋炒面的做法 主料： 面 300g 辅料： 油 适量 盐 适量 莴苣 半根 胡萝卜 1根 柿子椒 1个 洋葱 1个 花椒粉 适量 孜然粉 适量 酱油 1勺 五香粉 适量 1.压好的新鲜面条。
2.放入蒸锅中 3.蒸制15分钟 4.拿出来用清水冲洗 5.再放入蒸锅中蒸制8分钟，取出晾凉 6.需要用的蔬菜备齐 7.分别切成丝 8.锅中热油 9.葱，蒜，爆香后，放柿子椒丝 10.继续爆炒2分钟 11.放入蒸好的面条，用筷子和锅铲一起翻炒 12.放入酱油 13.加入一点水或者高汤，焖面2分钟 14.放孜然粉，五香粉，花椒粉，继续翻炒 15.放盐，继续翻炒 16.出锅； 另取一锅，摊鸡蛋饼，盖在面上
孜然炒面的做法？
材料：
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）
做法：
1、锅中热油，先炒鸡蛋
2、再下以上所有食材、调味料，煸炒至菜叶变软
3、倒面条炒均匀即可出锅！
温馨提示：
最好用炒面专用面条，自己煮的粘性太高，炒出来不好吃
孜然炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以孜然为***材料***烹饪而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。快来一起动手试试吧，简单又美味的孜然炒面！
