酸菜焖猪肉怎么腌制？
酸菜焖猪肉的腌制方法如下：
1. 准备食材：猪肉500克，酸菜200克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜、大葱、大蒜各适量。
3. 腌制猪肉：在猪肉上撒上适量的盐，加入一些料酒，搅拌均匀，让猪肉充分吸收调料。然后加入切好的姜片、葱段和蒜末，再次搅拌均匀，腌制15-20分钟。
5. 炒制酸菜：锅中加入适量的油，油热后加入姜片、葱段和蒜末翻炒出香味，然后加入酸菜继续翻炒，炒至酸菜变软。
6. 混合食材：将炒好的酸菜倒入腌制好的猪肉中，加入适量的生抽、老抽和糖，搅拌均匀，让猪肉和酸菜充分融合。
7. 炖煮：将腌制好的猪肉和酸菜放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肉熟透即可。
8. 出锅：最后撒上葱花，即可出锅享用。
五花肉焖酸菜潮汕做法？
主料:酸菜1袋，五花肉500克
辅料:盐适量 ，姜20克 ，葱20克， 蒜2瓣， 花椒10粒， 大蒜2瓣， 干辣椒适量， 桂皮适量。
1酸菜洗干净后挤干后，酸菜切成丝备用。
2.五花肉洗干净，切成大块。
3.锅中放入清水，五花肉凉水下锅。五花肉在锅里会慢慢有血水渗出，把出来的血水盛出来倒掉，五花肉在锅里煮10分钟。
4.准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，桂皮，将调料放入纱布包好。
5.取出后稍微凉一会，这时候把酸菜放入锅中大火烧开，待五花肉不烫手，切成片
6.把五花肉片放入酸菜锅中，加入调料包，大火烧开后转小火慢炖，半个小时后加盐，再炖20分钟左右就可以出锅了。
用料 五花肉 半斤 酸菜 适量 姜 适量 油 适量 盐 少许 糖 少许 酸菜焖猪肉的做法 准备好材料 五花肉和姜放油锅煸香煸透煸出油，煸至金***！ 然后放酸菜煸香 接着放一小碗开水小火焖一个钟，至肉酥糯软！最后放小许糖·盐调味即可！ 小贴士 这道菜并没有很多调味品，如酱油，八角，五香，十三香之类，这样更能品味出咸菜的酸与脆！五花肉的香与糯且软。是一道下饭的常菜！😍
客家酸菜焖猪肉的做法是什么客家菜式的多样？
步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
客家酸菜焖猪肉的做法是什么，客家菜式的多样化？
请教客家梅菜焖猪肉的做法。
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步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。2.把酸菜的水分挤干切大块。3.五花肉切大块。4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。8.把酸菜铺在高压锅底部。9.把猪肉放在酸菜上面。10.加入少许的米酒。11.加入半碗清水。12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。13.最后加入盐调味即可。小贴士1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。
