腐竹豆泡烧肉怎么做？
1.把买来的豆泡冲一下，切成两半，把葱和姜都切段待用，五花肉切小块待用，
最好是挑选的肥瘦都有的肉，这样烧出来的味道比较棒
3.把油盛出来，加凉水，把肉倒进去懆水，再加一点料酒，肉变色的时候就捞出来
4.热锅上油，放入葱段姜丝爆香，倒入番茄酱翻炒一会，再把懆好的肉倒进去翻炒
1、五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。
3、将五花肉改刀，并冷水冲洗。
5、继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。
6、开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。
8、盖上锅盖，小火炖50分钟后加入腐竹、豆腐泡。
五花肉切小块，开水锅焯一下，然后油锅炒糖色，放入五花肉煸炒，加入葱姜大料香叶（根据肉多少选择量）生抽老抽蚝油料酒，炖半个小时以后，在放泡好的腐竹和豆泡炖十五分钟即可。
腐竹红烧肉怎么做？
腐竹红烧肉是一道经典的家常菜，肉质柔软，味道鲜美，下面是其中一种简单的烹饪方法，供您参考：
所需食材：
- 五花肉 500 克
- 腐竹 50 克
- 生姜 2 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 3 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
郝大厨烧腐竹的家常做法？
腐竹200g
辅料
油适量
葱少许
盐适量
姜适量
1. 整条腐竹稍稍泡软之后，剪成小块接着泡。
3. 锅里放油。
4. 先放生姜，再放入腐竹，加盐翻炒一会儿。
做法
2.炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。
3.下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。下与肉平齐的水。
4.全部移至高压锅，下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
1.干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3.锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4.加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐、姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。
1. 温水泡发。
2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。
3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
