四季豆炒肉末家常做法？
材料
四季豆 200g(一把),猪绞肉 150g,蒜末 2办,姜末 适量,葱花 适量,辣椒 半支,盐 适量,酱油 1大匙,味霖 1大匙,米酒 适量,辣豆瓣酱(可不加） 1大匙
做法
【备料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
盐、鸡精、料酒、胡椒、生姜。制做步骤:①四季豆去两头去筋，扳成3至4公分洗净备用，干辡椒切段备用，生姜大蒜却末备用。
③起锅烧油:油七成热放入肉未抄香，放入料酒，翻抄几下放入大蒜生姜未，干辡椒，盐，胡椒，生抽入味，最后放入回季豆翻抄到熟透，放入鸡精，装盘及可。
你有四季豆好吃的家庭做法吗？
大家好！我是美食爱好者“渔的树”，现在这个季节是吃四季豆的季节， 四季豆的做法有很多，今天我给大家介绍一种做法——雪菜肉沫四季豆。
【准备食材】：
主料：猪肉200g，雪菜150g，四季豆一小把
辅料：料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，姜蒜各一块，生粉适量，油盐适量
【制作步骤】：
1、 将两百克猪肉切至肉沫状， 然后拿出一个小碗，把肉沫放到小碗里面，然后放入适量的料酒、生姜、生粉和酱油， 然后用筷子把肉末充分的搅拌均匀，在搅拌的过程中可以沿着一个方向顺时针搅拌三圈，然后再逆时针搅拌三圈，搅拌均匀后放在旁边。
2、接着我们把锅里面放入适量的水，把水烧开，等水烧开以后，我们把四季豆放进开水里面煮一会儿，同时在锅中放入少许的油和少许盐，等四季豆煮到八九成熟的时候，我们把它捞起来，并把煮好的四季豆切成1厘米大小的粒状。
3、把自家腌制的雪菜先用清水冲洗一下，然后再切成沫，这样会更入味儿，同时把大蒜切成片。
4、 所有的食材我们已经准备好了，接下来我们要正式开始炒菜了。 先把锅烧热，等锅烧热以后，我们在锅里加入适量的油。带油烧开以后，放入大蒜，待大蒜炸一下以后，就把之前腌制好的肉沫放入锅中翻炒，翻炒至肉末变色以后，放入一勺生抽和一勺耗油，然后继续翻炒。
5、等到肉沫炒的差不多了，我们就在锅中放入雪菜，同时在锅中放入适量的盐，然后继续翻炒，等一两分钟之后，我们就把之前煮好的四季豆放入锅中一起翻炒。炒三分钟之后我们就可以起锅了，于是香喷喷的雪菜肉沫四季豆就做好啦！
大家好，我是逸小哨，很高兴回答这个问题，如有不对的地方欢迎指正。
四季豆在我的家乡叫做豆角，是一种特别受欢迎的食物，而且其营养丰富，富含蛋白质以及胡萝卜素，其做法也是千变万化，而且怎么做怎么好吃，下边就分享一下做法。
1、豆角焖面。第一个要推崇的必须是豆角焖面，怎么说呢，感觉焖面与豆角根本就是不可分割的一对，豆角独特的结构，在焖煮烹饪过后，外衣爽脆，里边的豆子绵软，中间的缝隙再吸饱菜汁，真的是口感丰富。面条更不用说了，吸收了豆角的清香，吃起来也别有一番风味。
2、麻酱拌豆角。这是一道特别简单易制的菜品，但味道却是一级棒。豆角焯熟，一定要多煮一会儿，然后晾凉，将芝麻酱或花生酱用白水稍微澥开点，不要澥的太稀，里边放入食盐、香油等自己口味的调料，将晾凉的豆角切小段，直接拌入酱汁，豆角爽脆的清香与植物脂肪的油香味混合，也是别有一番滋味。
3、豆角烧茄子。每次去饭店可能素菜里边都想点这道菜，但是这道菜想做好对火候要求很严格。洗净切段的豆角茄子要先过热油，炸至豆角表皮泛白起皱，就可以出锅了，千万不要把里边的水分炸透了，那样豆角就不爽脆了，然后另起锅热油，放入葱蒜沫，在放入少许豆瓣酱，炒香后下入豆角茄子，放入适当的白糖、盐、生抽、味精等佐料，炒制均匀后勾入一点芡，让汤汁浓稠一点，这样就做好了，这道菜虽然可口，但是油量稍微有点多，因此热量很高我，不过油少了菜品就不会那么香了，适量食用。
好的，以上就是我的观点，感谢观看。
