牛腱子怎么做好吃？
1.准备牛腱子肉300克，八角十克，香叶十克，花椒20克，水1000毫升，蒜十克，姜十克，老抽20毫升，生抽50毫升，糖30克，料酒50克，鸡精十克，盐30克。
3锅内加水，放入香叶，八角，生抽，老抽，料酒，糖，姜，蒜，盐，鸡精煮开。
最佳食法:盐腌牛肉、炖腱子、卤牛腱、红焖牛腱等。
盐腌牛肉:牛键子治净，用炒盐、花椒粒、白酒腌制（十斤肉四两盐，夏天腌一天，冬天腌三天）后，取出用温水略洗，入笼蒸至扒软，取出晾冷，吃时切极薄的片。注:腌牛肉不应该用发色剂。
改良吃法:
一、盐腌牛肉切薄片；花椒面、辣椒面、炒盐和勻撒牛肉上。
三、腌牛肉片切片置盘中，红小米椒、青朝天椒切细，加白酱油、色拉油和匀，淋牛肉上。
牛腱子多数做法，一般做成卤肉，酱肉和红烧，我还是喜欢做成卤肉切片下酒吃。
做法如下:
1.先把腱子肉抹盐一遍，放于陶瓷罐中，放置12小时入味。
2.锅中到入适量的高汤，加入煸炒好的香料老姜，倒入糖色料酒鸡精胡椒粉，适量的盐。
3.汤烧开再小火烧半小时，倒入腱子肉烧开小火微1个半小时，关火。
4.2小时后捞起，就可以切片吃了。
很高兴回答你的问题，牛腱子可以做一个家常酱的，具体做法如下，先准备香料跟小料，牛腱子肉 1000g 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 姜片 多片 、 盐 适量 、 白糖或冰糖 适量 、 花椒 15粒、 大料 2个 、 香叶 3片、 桂皮 一小块 、 陈皮 2块大葱2段，准备：所有配料准备齐全，将牛腱子肉切成长条，用刀尾扎几刀，方便牛肉入味。再将牛肉分别对半切成大块放冷水中浸泡3小时左右中途换2次水，凉水入锅煮牛肉至沸腾，去除白沬。出牛肉快速浸入凉水中，使牛肉得以快速收缩。这一步骤非常重要，这样可使牛肉最后切片时不容易散烂。用髙压锅，加凉水，放入所有配料煮，煮开后，加入牛肉块，加盖煮沸。再压煮20分钟，关火，冷却不开盖，放置一晚上。冷却后的牛肉块按纹路切片，浇上你想吃的调料…开吃
牛腱子怎么做？悄悄告诉你吧，酱着吃啊，酱牛肉，酱着吃就得用北京的干黄酱，葱姜、酱油料酒、再加上料包炖上个一个半小时后捞出，用酱汁泡上个一晚上，第二天切片你就吃吧，美味至极！
松板肉是猪的哪个部位？怎么做好吃？
松板肉是一道非常平常的家常菜，很多人不知道这个松板肉是在猪的哪个部位，其实松板肉有黄金六量之称，因为此菜取材于猪的颈部两边，这两边肉相对比较少，所以也因稀少而珍贵，这个部位的肉脂分布非常的均匀，犹如雪花般，而且肉质非常的鲜嫩，爽口顺滑，而且也有劲道。
其实松板肉的做法也是非常的简单，首先准备好材料：
1.猪颈肉 500克左右。
2.葱，姜片，大料适量。
3.白糖，老抽，盐，鸡汁，胡椒粉。
材料准备好之后，我们先把肉拿来清洗干净，然后用干毛巾把猪颈肉上面的水分充分吸干
放入盆中，加入准备好的葱，姜片和大料，放入白糖，老抽，盐，鸡汁，胡椒粉等进行搅拌腌制3小时左右。
然后将腌制好的肉放入烤箱，烘烤20分钟左右即可出炉，然后切成片状就可以了。
其实松板肉的做法非常简单，主要味道取决于腌制的调料和口感烘烤火候和时间的掌握，喜欢吃松板肉的可以按照我的方法试试！
