河南信阳最好吃的一道美食是什么？
信阳十大名吃：
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。
4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。
5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。
8、面炕鸡： 是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。
9、固始皮丝：“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，其特点：色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。
信阳美食！
虽然热干面是武汉的特色小吃，也许是信阳离着比较静的原因，信阳市中华门对面友谊胡同老马热干面味道不错！
二、石凉粉
石凉粉只有夏天有卖的，解渴、消暑！
三、勺子馍
也叫面馍，勺子馍做起来比较麻烦，所以现在不多见了！
四、信阳烤鱼
金帝咖啡附近的五福烤鱼吃着不错
五、牛羊肉汤
信阳人爱吃的美食还是挺多的，信阳是河南省南部的一个城市，当地的美食像南湾湖炖鱼、剁椒鱼头等味道都是挺好吃的，而且当地人做的南湾湖炖鱼可是当地名菜的一绝，还有信阳人爱吃的糍粑也是信阳的特产，在其他地方很少吃的到的。
还有信阳的固始鹅块也是当地的一道好吃的菜，信阳地区的对于鸭肉还是挺喜欢的，信阳的板鸭、华英鸭、辣子鸡都是挺有名的，还有信阳的板栗也是当地的名吃，特别是信阳的地形特别的适合板栗种植，糖炒板栗也都是有名的特产。
除了上面的这些以外还有当地的息县油酥火烧，罗山鳝鱼，罗山板栗，牢山粉条，固始麻鸭，鱼头炖豆腐，石锅盔，筒子麻花，信仰糍粑，石鸭蛋豆腐干，筒鲜鱼，商城烟熏腊肉，罗山大肠汤，面炕鸡、固始的甲鱼等都是信阳的美食。
康熙有***个孙子，为什么一眼就相中12岁的乾隆？
由于子孙众多，爱新觉罗·弘历（后来的乾隆帝）在雍亲王府里长到十二岁时，他的祖父康熙帝竟还不知道自己有这个孙子。
祖父不认识孙儿，这在寻常百姓之家来说是难以想象的，但对于拥有三宫六院数十嫔妃、子孙成群的帝王来说倒也不足为怪。
史载，康熙有子35人，除中途夭折的外，活至成年者有24人，这些儿子又给他生了***个孙儿，还有众多孙女，这么多子孙，又各有居处，终日忙于处理政务的康熙皇帝别说都见过，有些还没见过面不说，恐怕连名字都不知道。因此，乾隆在其父胤禛的雍亲王府里长到十二岁前，还无缘得见祖父。
此前，胤禛（雍正皇帝）已生了四个儿子。长子弘晖，是长妻乌喇那拉氏所生，可是在八岁时病亡。齐妃李氏为胤禛生过三子，分别是弘盼、弘昀、弘时。但弘盼还没满两岁就夭折了；弘昀排行老二，也在十一岁时死去；只剩一个八岁的弘时。胤禛贵为亲王，又是帝位的有力争夺者，仅剩一子，膝下未免有些单薄。
就在这时，弘历呱呱坠地，生母成谜，他的诞生又逢多事之秋，康熙诸皇子争储夺嫡的斗争日趋激烈，已呈白热化状态，皇太子尊位立而又废，废而复立，皇亲贵戚和宗王大臣们都卷入了夺嫡的纷争中，一时间朝中分成几派，相互攻讦、暗算，闹得是鸡飞狗跳、人心惶惶不安。为立储一事，康熙帝举棋不定，搞得焦头烂额、身心俱疲，一筹莫展。
年纪衰迈的康熙大帝，英明一世，文治武功均可圈可点，是清帝中一等一的人物，但面对诸子间兄弟阋墙、同室操戈的争斗，却束手无策，精神上也受到了巨大的打击与折磨。弘历就在这波谲云诡、变幻莫测的争储棋局中度过了自己的童年时光。
弘历在出生后相当长的一段时期内没有引起重视，然后其父胤禛却早已看出此儿绝非池中之物，将来一旦风雨际会，必会鱼化为龙，大有作为，他也坚信其祖父康熙也一定会喜欢这个聪明颖悟、沉着机智的孙儿。
康熙六十一年（1722年），胤禛邀请父皇康熙到竣工不久的***园林圆明园游赏，改变弘历一生的重要时刻到来了。
胤禛颇有心计，他在康熙游园的间隙中，请奏让自己的四子弘历见驾，康熙见这个从未谋面的孙儿容貌俊秀，而且机敏过人，应对如流，心里便异常喜爱他。接着康熙又向胤禛详细了解弘历的学业以及各方面的表现，并将弘历的生辰八字要了去。
《清史稿》载，当年的万寿节刚过完，康熙再次来到圆明园，并宣布要将12岁的爱孙弘历带入宫中“养育抚视”。在宫中（紫禁城），康熙特地命孝懿仁皇后的妹妹、贵妃佟佳氏和温惠皇贵妃瓜尔佳氏亲自担负起抚育弘历的重任，并嘱咐一定要“精心抚育”。如此特殊待遇，远远超过了其他96位皇孙。乾隆长到12岁才得见祖父康熙，不想第一面就换得祖父如此惜爱之情，可见少年乾隆不仅聪明过人，而且已经颇识大体，知道如何表现才能获取老皇帝的欢心，更明白给老皇帝留下深刻的第一印象将会对自己的前途、命运产生多么重要的影响。
