黄油120克抹茶曲奇做法？
准备融化的黄油加入糖粉混合一起加入玉米油还有一点鸡蛋黄混合打发起来，再把打发蛋清混合后，加入一点吉丁片，再放进牛奶混合在一起，过筛低筋面粉和玉米淀粉混合在一起打发淡奶油打发起来混合在一起，用裱花袋挤在锡纸上烤30分钟左右。
抹茶粉100克加入热水融化加入淡奶油打发起来加入玉米油再次打发起来，把打发好的鸡蛋清混合后放一块黄油和奶酪再次打发起来，过筛低筋面粉和一点玉米淀粉，放进糖粉搅拌后，挤进烤盘180度30分钟
原料：低筋粉166克 高筋粉33克 抹茶粉15克 黄油100克 幼砂糖70克 棉花糖10颗 盐1克 泡打粉2克 蔓越莓干80克 全蛋液60克；
步骤：
1. 准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎，黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑；
2. 分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次，打至黄油蓬松发白呈羽毛状；
3. 放入过筛三次的粉类，切拌至无干粉即可；
4. 放入切碎的蔓越莓干翻拌均匀，预热风炉，180度；
5. 取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖，收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离；
6. 放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟即可，最后几分钟注意观察上***况；
抹茶奶油怎么做？怎么配比比较好？
抹茶奶油霜的做法如下：
发酵黄油：120克
奶油奶酪：10克
糖粉：24克
牛奶28克
抹茶：8克
黄油软化，加入奶油奶酪、糖粉打至顺滑，分两次加入牛奶打发！最后加人抹茶粉搅拌均匀，装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型就可以了！
首先要挑选合适的抹茶粉：
抹茶粉有很多种。
中国的抹茶粉颜色偏黄，口感偏涩，真实身份并不是抹茶粉，而是绿茶粉。所以不建议用常见的抹茶粉做抹茶奶油。
日本产的抹茶有：青岚，五十铃，若竹，小白等。
我常用的是青岚，颜色翠绿，茶味很正，没有五十铃的苦味儿。强烈推荐。若竹颜色偏嫩绿，喜欢的也可以考虑一下。五十铃颜色正绿，口味儿偏苦涩，茶味很浓。
抹茶千层蛋糕奶油怎么做？
制作步骤如下：
1. 首先，将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖混合均匀。
2. 然后，打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合，一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀，把黄油融化后倒入轻轻搅拌面糊至基本顺滑，将面粉过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
3. 找一个口平底不粘锅，开小火热一会儿准备一个小碟油和一个刷子在锅底薄薄地刷上一层油。
4. 倒入合适的面糊，并立刻即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆型薄饼，小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面再煎8-10秒即可出锅，一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可饼丽饼。
5. 往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，低温打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
6. 将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照。
7. 切掉不整齐的边。
8. 取一张饼，铺上打发奶油，用刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
9. 放入冰箱冷藏，至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
