蒸红肉的正确方法？
蒸红肉正确方法如下
1、食材：大米2勺、五花肉500克、葱适量、姜片适量、八角3个、花椒适量。
2、五花肉洗净，放入锅中煮放葱姜大料，煮到用一只筷子可以扎透为止。
3、捞出晾凉，用刀切成薄片。
4、去一个小盆，摆入葱段，姜片，蒜片，大料，花椒。
5、拿一个勺沾面酱抹在肉片的一面，抹酱的那面扣放在摆好的葱姜蒜上，每一片都这样弄，全部摆好。
办喜事蒸的红肉怎么做？
你说的也就是红烧肉的做法：材料带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁做法1、带皮五花猪肉，切小块。
2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。
3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。
4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。
办喜事蒸的红肉做法如下
主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。
做法
(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。
(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。
主料：猪肉(瘦)(400克)；
辅料：栗子（鲜）(100克) 鸡蛋(50克) 油菜(30克)；
调料：姜(5克) 盐(5克)蚝油(10克) 味精(2克) 酱油(10克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(15克) 色拉油(150克)。
蒸碗子红肉做法？
1、主料:500g猪肉、适量油、适量豆豉、适量大蒜、适量生抽、适量料酒、适量糖.
2、豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。
4、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。
5、腌过的猪肉放入砂锅里有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。
蒸碗子红肉的做法很简单，我们把买回来的红肉大块儿下油锅炸炸至外表变色，然后再切片放的碗中加入各种调料，还加些豆腐乳，再加入葱姜蒜，最后加半碗水上锅蒸一个小时就好了。
食材清单
五花肉 一块 、 炸豆腐 5块 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 一瓣 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 酱油 适量
1、准备一块肉…
3、切片…和块备用…
4、炸豆腐铺底
