牛肉乌冬面带汤的家常做法？
原料：牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、选择新鲜牛肉，洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水，每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出；
第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅，倒入准备好的备用小料后慢火除血水；
第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒（1~2颗）、蒜瓣备用；
第5步、焯水牛肉待血沫出尽后，除去血沫，捞出牛肉；
第6步、冲洗牛肉表面血沫及黏贴的花胶颗粒，将牛肉装入净碗中备用；
第7步、冰糖（无冰糖可用砂糖、绵白糖替代）、生抽、老抽、葱段备用；
第8步、起锅烧油（少油），倒入准备好的花椒、朝天椒、香叶、八角煸香炒锅，待有微香后倒入备好的蒜瓣翻炒至爆香；
材料：
乌冬面 100 克
青菜若干
大葱、姜适量
料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
牛肉乌冬汤的做法？
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬，盖上锅盖煮2分钟熄火;
调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
食材：牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、牛肉，洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水，每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出；
第2步、准备料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1颗）备用；
第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅，倒入准备好的备用小料后慢火除血水；
第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒（1~2颗）、蒜瓣备用；
乌冬面怎么煮汤面？
主料：乌冬面200克
辅料：油菜2棵、猪大排3块、水适量、小葱少许、高汤(排骨)适量
做法：
1、 锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水
5、 过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可
需要的主料：
牛肉200克，荷兰豆100克，胡萝卜100克，香菜10克，菠菜50克，金针菇50克，香菇50克，乌冬面300克。
需要的配料：
食用盐2，牛肉汤800毫升，味噌酱2汤匙，胡椒粉2汤匙，植物油2汤匙
需要的步骤：
一、将准备好的牛肉清洗干净之后，切成薄片的形状备用。将准备的荷兰豆清洗干净之后，切成两半备用。
将准备好的胡萝卜清洗干净之后，切成容易入口的小块待用。将的香菜清洗干净之后，用刀切碎备用。将准备好的菠菜洗干净，切成大的长条状备用。
二、将准备好的金针菇清洗干净之后，切除金针菇的根部。将香菇清洗干净之后，切成两半备用。
起锅，在锅中放入适量的清水，放入适量的食用盐，烧开。等水烧开之后，将乌冬面放入煮沸的盐水中，煮8到10分钟左右的时间，一直到面条呈弹牙的状态，然后将面条捞出来，沥干备用。
三、重新起锅，将牛肉汤注入洗干净的大锅中，将锅中的牛肉汤煮至沸腾，然后加入味噌酱，搅拌均匀。
