土豆鸡丁打卤面的做法？
起锅烧油，葱姜蒜暴香后，加入鸡肉，炒干水分，加入土豆，放进各种调料
炒至熟了就可以
另起一锅烧开水，下面，煮熟后，捞出加入炒好的土豆鸡丁卤就好了！
土豆肉丁打卤面 主料 里脊肉一小块 土豆2个 青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个 辅料 盐1小勺 糖1小勺 番茄沙司1小勺 甜面酱半袋 土豆肉丁打卤面的做法步骤 1. 所有食材 2. 肉切丁，料酒、酱油腌半小时 3. 土豆胡萝卜切丁备用 4. 西红柿切丁 5. 青椒切丁备用 6. 甜面酱加入凉白开备用 7. 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香 8. 放入土豆胡萝卜丁 9. 依次放入西红柿丁，甜面酱 10. 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点丝装盘用
用料：土豆 (2个)
猪肉 (150g)
鸡蛋 (2枚)
做法：1.土豆刮皮，洗净 ， 切片，切条，最后切丁，装入碗中。
2.切好装入碗中的土豆丁，用清水洗两遍，沥干备用。
3.再来点猪肉切丁 装碗备用。
4.起锅，锅中倒油，下肉丁翻炒，煸出香味，表面微黄，倒入土豆丁翻炒，土豆丁变色后淋入生抽继续翻炒几下，加水焖制。
5.开锅后淋入蛋液，依据个人口味添加食盐 蚝油就可以出锅啦。
传统猪肉面卤子的做法？
用料：
猪肉丁 2两，土豆一个切丁 ，豆腐一块切丁 ，西红柿 1个，豆牙 1两，海带 半两，油盐、酱、豆鼓 各少许，豆瓣酱 一大勺，姜、葱、蒜切碎 少许，花椒，香料 少许，料酒、鸡精 少许
1、猪肉洗 净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。
2、炒猪肉熟后，下土豆丁，大火炒，然后下切丝的海带、豆芽等，全部炒5－10分钟，然后，加水焖。加水后加料酒。注意水量盖过固体物约1手指深（1cm）
3、焖约10－20分钟，后加豆腐、加洋葱块，搅动一下，尝尝味道，不够重，丙加调料，鸡精等。然后再次盖锅盖焖
4、大火焖约10－20分钟后，开盖看汤汁情况，这样的汤和卤子配比，如果要味道好，家庭人员爱吃卤子多的烩面，就让汤汁少点，约点60%－100%的汤水和固体菜的配比较好，一般饭店只有汤没有卤子菜，所以家庭卤子可以调节，这样比饭店更好吃。
法步骤 1、将五花肉刮洗干净,汆水后下入卤水锅内。卤熟捞出,切成大片待用。 2、锅内下油烧热,下入姜炒出香味,添汤烧开后下入面条和小白菜煮熟盛入碗内。 3、加上卤肉,添汤、撒上小葱丁即可。
卤肉面做法二 食材准备 面条500克,猪瘦肉200克,猪肝100克,青豆、茭白各50克,水发黄花菜25克,色拉油、鸡汤、淀粉、黄酒、姜丝、酱油、精盐、白糖各适量。
在河南郑州地区、传统的猪肉面卤的做法是：先将猪肉切成小疙瘩、（最好是肥廋相见的五花肉）、把豆角（茄子、蒜薹也行）、切成小段儿、葱姜蒜切好备用、准备一把黄豆芽洗净。
第二步：热锅凉油、冒烟时、放入切好的葱姜蒜爆炒出香味、放入切好的五花肉翻炒5分钟、放入料酒、生抽、鸡精、十三香、在放入切好的豆角或者茄子、[_a***_]芽、翻炒5分钟、再续上一碗开水、煮上5分钟、起锅。
