炒花蛤肉正宗做法?
材料
花蛤500克,青椒1根,红椒1根,姜3片,料酒2汤匙30ml,老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
4、再倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
2、花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3、锅里放适量清水 姜片大火煲着。
4、先将菌类飞水,去除湿毒。
做法步骤:
第1步、花蛤用海水浸泡,如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。
第2步、泡干净后,先把花蛤每个冲洗干净,然后用锅把水烧开,加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后,能自动张开贝壳的就是新鲜的,那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。
第3步、把煮好的花蛤倒在篮子,再放进清水仔细的清洗两次,把里面的沙子泥巴全洗干净。
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 :
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒,红椒切条,横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下,大蒜瓣拍4-5个。
爆炒蛤肉正宗做法?
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 :
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒,红椒切条,横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下,大蒜瓣拍4-5个。
1、材料:蛤蜊肉200克、青椒1条、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蒜瓣适量、小葱适量和少许盐。
2、冷冻蛤肉自然解冻。 将煮熟的蛤蜊放入锅中,用冷水煮沸,取出备用。
3、烧热适量食用油,放入干辣椒、青椒、大蒜,下锅翻炒,炒出蒜香。
4、加入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱和盐,翻炒两分钟。
5、出锅。
材料
蛤蜊500g,香葱4根,姜4片,大蒜2瓣,朝天椒2根,蚝油30ml,料酒30ml,生抽10ml,白糖5g,盐3g,胡椒粉少许,油30ml,清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天,让其吐尽泥沙,然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
1/5 花蛤洗净备用

2/5 备好葱花,麻椒,干红椒


4/5 倒入花蛤肉爆炒半分钟,加入料酒适量,大火翻炒1分钟,加入老抽适量。继续大火翻炒2分钟,放入盐适量,生抽适量,关火,调均匀。
炒蛤蜊肉正宗做法?
1/5
准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒、青椒

2/5
我买的是冷冻的蛤蜊肉,先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用

3/5
适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味

4/5
食材用料
蛤蜊(去壳)350克
蒜苔1小把 干辣椒6个
蒸鱼豉油1勺 盐1克
糖3克 清水少许
方法步骤
1,
(1)蛤蜊洗净,加盐和香油吐净泥沙。