猫耳朵面的家常做法？
做法步骤：
第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水
第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。
材料
中筋面粉100g,胡萝ト汁50ml,盐1/3茶匙,色拉油1汤匙,水发黑木耳50g,猪绞肉100g,芹菜100g,鸡蛋2枚,青红椒各半只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,鸡粉少许,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,葱花1茶匙,姜末1茶匙
做法
2.和成光滑、软硬适中的面团,放置醒15分钟
4.将醒过的面团,揉均匀、光滑后,分割成小面团,搓成长条刷上油
5.醒发一会儿,切成一公分左右的小块
6.用大拇指一压、一推,一个猫耳朵面就出来了
7.两只手可以同时操作,压完全部小面团成猫耳朵面生坯
主料:面粉200g， 番茄酱1个，
调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量
猫耳朵汤面的做法
2.擀成后面片。
3.用刀切成宽条。
4.将每个条搓成圆条。
5.切成丁。
6.将每个丁用拇指搓按一下。
7.就成猫耳形状。
五彩猫耳面详细做法？
主料:面粉200g， 番茄酱1个，
调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量
猫耳朵汤面的做法
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
2.擀成后面片。
第1步、用“面团料”揉好一个红色的面团，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
第2步、把面团分成小份，搓成小长条。
第3步、把小长条切成小粒。
第4步、拿饭勺，拿起小面团在勺背上搓一下。
第5步、一个个都搓好。
猫耳面的做法？
1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，最好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。

2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。
3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。
耳朵面的做法？
首先，直接用清水和面，不要加其他东西。水边加 边搅动，我们要将面团揉硬一些，方便后面操作。揉好的面团不用醒面，直接擀成一张厚面饼。厚面饼擀好后，用刀切成方条形。然后将面条搓成圆柱形。再切成食指宽度的面丁。然后将面丁用拇指用力按扁在案板上。顺势搓一下。 一个面耳朵的生脾做好了。重复步骤，全部做好。面耳朵做好了，在上面撒点面粉， 防止粘粘，放一边备用。
西红柿清洗干净，打上十字花刀。用刚烧开的开水烫一下西红柿， 烫过的西红柿非常方便剥皮的哦。将西红柿的皮剥一下。再将西红柿切成小方块。锅里油烧热。下入西红柿块快速翻炒。炒出来西红柿汁就可以下入玉米粒了，继 续翻炒几下。然后加入适量清水，大火烧开。水开后，下入面耳朵，再次大火烧开。现在在汤里面打入一个鸡蛋。调入适量盐，搅拌均匀。下入自己喜欢的蔬菜。然后调入生抽，芝麻香油。搅拌入味， 即可起锅开吃了。
