炒鲜肉包子馅做法？
基本调味品
步骤 2
步骤 3
步骤 4
这个香油真的是调馅的灵魂啊，香！馅儿调好后盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右即可！
猪肉适量，生抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量鸡精适量，白糖适量
锅里倒入油，加入猪肉翻炒，加入甜面酱，黄豆酱翻炒均匀，加入生抽，蚝油，葱姜末，白糖家一碗水大火炒至收汁
用料：肥瘦猪肉250克，茄子一个，香菇五个，面粉400克，黄豆酱适量，胡椒粉适量，小葱和姜各适量。
第一步：先把香菇放在水中泡上十几分钟，接下来把茄子切成长一点的条状之后，然后再切成小丁，茄子去皮还是不去皮都是可以的，然后把泡好的香菇拿出来也切成丁，再把准备好的猪肉切成丁状，葱和姜也都切碎；
第二步：接着把肉丁放在盘子里，加入一些黄豆酱，酱油，还有适量的胡椒粉，放入一些盐和糖，翻拌均匀，放在盘子里腌制一会；
第三步：在锅中加入一些油，等油热了之后先炒茄丁，因为茄子会比较吸油，油可以多放一些，炒好茄子之后，再把香菇也倒进去一起翻炒均匀，等到都炒变色之后，就可以加入少许的盐，再翻炒一下就可以盛出了；
第四步：接着在锅中再加入一些油，先把葱姜放进去爆炒，等爆出香味之后再把腌好的肉丁也倒进去搅拌均匀，等到肉断生了之后，就可以把炒好的香菇和茄子丁都放进去一起翻炒，等到翻拌均匀之后，放着备用即可。
酱肉包子馅制作方法？
材料
1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)。
2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量。
做法
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 面粉 500 克
- 酱油 2 汤匙
- 葱姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 油 适量
1、主料：五花肉一块、姜末、胡椒粉、酱油、甜面酱、花生油，香油，葱，盐。
2、先把五花肉一整块都放入凉水锅中煮，中火煮30分钟煮到熟，不加任何大料，放凉以后，放在案板上切成小碎块。
3、然后锅中放油，开大火使锅中的油烧至八九成热，然后放入五花肉碎末和姜末，翻炒一分钟左右，放入酱油，改为中火，放入胡椒粉，放入盐，翻炒1分钟左右。
4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒一下搅拌均匀，然后关火，盛出肉馅晾凉，再加入芝麻油在加入葱花，加入料酒，搅拌均匀，这样酱肉包子馅就做好了。
制作酱肉包子馅需要准备的材料包括五花肉、姜、葱、盐、糖、酱油、芝麻油，制作方法如下：
1. 五花肉去皮切成小丁，姜、葱切末备用。
2. 将五花肉丁放入盆中，加入姜末、葱末、盐、糖、酱油、芝麻油拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，烧至五成热，加入五花肉丁煸炒至变色，加入适量酱油炒匀。
4. 倒入适量水，加盐，煮沸后转小火，煮10分钟，关火晾凉备用。
5. 将晾凉的酱肉倒入盆中，加入适量面粉和成面团，盖上湿布，放置10分钟。
6. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼，包入酱肉，捏紧边缘，放入蒸锅中。
7. 烧开一锅水，放入包子，大火蒸10分钟，关火，取出即可。
酱肉包子馅的口感鲜美，肉质酥软，非常适合作为早餐或午餐的主食。
