家常锅包肉做法?
做法如下
4、油热六成炸制挂好糊的肉片!
5、炸制金***捞出后再负炸一次!
6、胡萝卜,葱切丝!
7、熬汁:料酒,糖,番茄酱,醋水和淀粉,熬制起大泡倒入炸好的肉片,迅速翻炒,最后放入胡萝卜和葱丝即可!
食材:
猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉200克
做法:
2、土豆淀粉十适量清水拌匀,静置半小时倒掉表面的清水,加入腌好的里脊肉片,挂上糊
材料
猪里脊200克,鸡蛋2个,面粉50克,清水适量,番茄酱45毫升,白醋15毫升,盐5克,白糖8克,料酒15毫升,白胡椒5克
做法
1.里脊剔去筋膜,切成半厘米厚,4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀,腌制半小时入味;
2.另取一只空碗,将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊,要保证面粉没有结块,用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下;
家常锅包肉的做法如下:
材料:猪肉里脊300克,大葱1段,蒜3瓣,香菜3根,鸡蛋清1年,白糖15克,醋10克,生抽10克,盐,香油,淀粉,料酒
做法:
1.猪肉里脊洗净,切薄片,加入盐,料酒,鸡蛋清,淀粉拌匀。
2.葱姜切丝,蒜切片,香菜切段。
3.调糖醋汁,碗中放半勺盐,白糖,醋,生抽,香油拌匀
4.锅中放油,油温7成热,下肉片,炸至金黄,捞出,待油温升高,再倒入肉片,复炸半分钟,捞出沥干。
5.锅中加底油,放入葱姜蒜炒香,加入炸好的肉片,糖醋汁,翻炒均匀,放入香菜段即可。
食材清单
里脊肉 300g 、 胡萝卜 5g 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 3g 、 淀粉 200g 、 盐 2g 、 醋精 6ml 、 水 适量 、 白糖 30g 、 味精 2g 、 酱油 3ml 、 料酒 适量
步骤1/9
里脊肉斜着切2~3mm的片。
步骤2/9
步骤3/9
爷俩儿锅包肉最正宗的做法?
准备食材:
猪里脊200克、土豆淀粉100克、生姜1小块、大葱白1段、红椒半个、料酒5克、食盐2克、番茄酱10克、白糖30克、白醋10克
制作方法:
1.猪里脊肉切成3毫米左右的薄片装入盘中,加入食盐2克、料酒5克。
2. 充分抓拌均匀腌制10分钟。
3. 准备好一碗清水,加入少许油。
5. 将切好的猪里脊肉片,放入和好的淀粉糊中,要稠一点,然后用手或筷子抓拌均匀,使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。
6. 锅中倒入适量油,油温烧至五成热,将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下,小火炸至定型后捞出。
7. 转大火复炸一遍,将里脊肉炸透,捞出,控油。
锅包肉的家常做法?
1、准备好食材 里脊肉 香菜 胡萝卜姜 调料:白醋 糖 盐 淀粉
2、碗中放入淀粉100g 水70g 搅匀备用
3、里脊肉切片(厚度2.5mm左右) 放入淀粉碗中.
4、让里脊肉片完全粘上淀粉糊.
5、锅中放入油,大火烧热,放入裹好淀粉糊的里脊肉,炸至金***。