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- 1、自制冻芝士蛋糕
自制冻芝士蛋糕
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱一个小时以上至成型。
④冻芝土：吉利丁片+冷水泡软，捞出放入热牛奶搅匀，奶油奶酪+糖隔热水搅拌至顺滑，加淡奶油和吉利丁牛奶液，拌匀后过筛到模具中，冰箱冷藏4小时以上即可。简单又好吃的双层芝士蛋糕，你一定要试一下。
芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。
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蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
加热：如果解冻后的芝士蛋糕较软但仍然没有完全解冻，可以在微波炉中低功率加热几秒钟，或者放入温暖的烤箱中（没有预热）几分钟，以加快解冻速度。
将奥利奥饼干去芯制作芝士蛋糕的饼底。饼干放入研磨机中磨碎或用擀面杖压成粉碎，黄油微波炉中加热至融化。饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用。奶油奶酪切碎加入糖粉。
（图片来源网络，侵删）
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