秘制卤肉饭最正宗的做法？
做法：
3、锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香
4、放入卤料（老抽,，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干
1、干香菇用温水泡发、鸡蛋煮开
2、鸡蛋剥皮，洋葱洗净切丁
3、五花肉洗净切丁，泡发的香菇切丁
5、倒入香菇丁翻炒，放入姜和大料
一、材料：
五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。
二、卤肉饭的做法步骤：
1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。
卤肉饭有简易做法吗？
菇香栗子卤肉饭
食材
做法
2、栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
3、栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
4、热锅凉油，下入姜蒜葱末，再放入肉丁煸炒。
5、转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒，加入栗子跟鹌鹑。
6、加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
小高姐卤肉饭正宗的做法？
材料：鸡蛋1个，洋葱1个，桂皮1个，八角2个，五花肉1条，草果2个，姜适量
1 做法步骤
1.五花肉过热水去血气，切成小丁。洋葱切成洋葱粒。
2.将肉丁煸出油后捞出，倒入洋葱粒慢慢熬制成深色，
4.放入肉丁炒一下，然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40～45分钟，
做法
1.将肉、洋葱、香菇等都切成丁。
2.蒜粒放入油锅爆香，把肉丁倒入，翻炒至表面变色。
3.把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒，加入老抽。
4.加入可乐，把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。
做法步骤：
1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。
3.炒锅中火烧热，倒花生油，多一些，再放洋葱碎。调到中小火，不停翻动至焦***关火捞出。
4.水煮沸转小火放鸡蛋，六分钟后捞出放冷水中。
