瘦肉茄子的做法?
瘦肉茄子做法如下:将瘦肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟;
茄子切成小段,焯水备用;
加入茄子煸炒,加入盐、糖、酱油、料酒、水烧开,小火焖煮10分钟即可。
瘦肉茄子有很多种做法,其中最常见且受欢迎的就是鱼香茄子和红烧茄子
鱼香茄子的制作主要是将茄子切成小条,油炸成金***,然后与青椒、红椒、肉末等一起煮熟
而红烧茄子的特点在于要先将茄子切成小块,与瘦肉、葱姜蒜一起煮熟,调味时加入酱油、料酒等
瘦肉茄子还有其他的做法,例如麻婆茄子、回锅茄子等,只要掌握了基本的茄子烹饪技巧和调味方法,就可以融合不同的口味,做出适合自己口感的美食
瘦肉茄子是一道常见的中式菜肴,以下是一份简单的做法:
所需材料:
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 生粉
瘦肉茄子烤的做法很简单 首先,将茄子掐去顶部,然后横着切成两半,每半切成薄片
在茄子上撒一些盐,大约静置分钟,然后用纸巾擦掉多余的盐分
在平底锅中加热一些油,然后将切好的瘦肉片和调味料们一起翻炒,直到熟透
将煎好的瘦肉放在茄子上,最后再撒上一些奶酪
瘦肉茄子既美味又健康,内含的多种营养物质健康美味,且烤的茄子毕竟比煎的更健康,维生素含量更高
此外,这个菜的做法是非常简便的,即使是没有太多做饭经验的人也能轻松做出美味的瘦肉茄子
瘦肉茄子是一道经典的中式菜肴,它的做法简单易学,口感鲜香美味。首先将茄子洗净,去皮切成长约5厘米的段,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
然后将瘦肉切成小丁,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
接着将腌好的瘦肉用油炒熟,加入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱等调料翻炒一会儿,最后放入焯好水的茄子段,翻炒均匀,加入适量的水或汤煮热即可。
肉末茄子的做法?
2、将肉剁成沫放置碗内待用。
3、而后将茄子滚刀切至均匀块,不宜过大不宜过小,以煨熟后一口可吃一块为准。
4、再将油烧至热,如要掌握温度以入一块茄子可炸起均匀气泡为基准,而后将切好的茄块全盘放入锅中中火至金***。
5、炸完将茄子全部捞起将油沥干,以自然沥干为准切勿挤压油份。
6、切葱花,姜可切为细丝亦可为沫,蒜剁成绿豆大小沫,线椒切丝。
7、将锅烧热勿要有水分,而后加入油,然后将肉末及葱姜蒜同时放入锅内,用铲刀溜锅底,将食材铲匀(不宜过久过久肉质不鲜嫩),加入将油适量铲匀后,加入适量水、盐铲均匀。
8、待水沸后,倒入茄子轻微焯匀后加入味精焯匀,再倒入适量淀粉,锅内轻微焯匀后煨片刻,收汁起锅装盘,大功告成
肉末茄子的做法?
1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡。
2、将肉剁成沫放置碗内待用。
3、而后将茄子滚刀切至均匀块,不宜过大不宜过小,以煨熟后一口可吃一块为准。
4、再将油烧至热,如要掌握温度以入一块茄子可炸起均匀气泡为基准,而后将切好的茄块全盘放入锅中中火至金***。
5、炸完将茄子全部捞起将油沥干,以自然沥干为准切勿挤压油份。
6、切葱花,姜可切为细丝亦可为沫,蒜剁成绿豆大小沫,线椒切丝。
7、将锅烧热勿要有水分,而后加入油,然后将肉末及葱姜蒜同时放入锅内,用铲刀溜锅底,将食材铲匀(不宜过久过久肉质不鲜嫩),加入将油适量铲匀后,加入适量水、盐铲均匀。
8、待水沸后,倒入茄子轻微焯匀后加入味精焯匀,再倒入适量淀粉,锅内轻微焯匀后煨片刻,收汁起锅装盘,大功告成