虎皮青椒放肉的正宗做法王刚？
1肉末用葱姜末，蒜片，盐半勺，料酒2勺，湿淀粉半勺抓匀调味，搅打上劲。
2青椒茎底部往里推，去掉茎和籽，开一道口，将肉末填进去。
3肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
4将填肉的一面朝下，小火煎变色后翻面，煎至两面变色，下葱姜蒜炒出香味。
5加冷水，用老抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺，香醋1勺调味，再次煮开后大火收汁。
原料：青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。
做法步骤：
第1步、准备好食材，姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。
第2步、绞肉完毕放入调料，盐，食用油，蚝油，鸡精，顺着一个方向搅拌。
第3步、装入尖椒中，我选的不是很辣的螺丝辣椒，太难装了这个肉。
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
2 加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。
3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。
4 青椒清洗干净，去蒂捅去籽。
5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。
6 所有青椒都塞好肉馅，然后热锅凉油放上青椒煎。
7 煎至两面都出虎皮后，再调入适量的白糖、醋和生抽。
8 锅边淋入少许的水，加盖焖约10分钟，煮至青椒发软，肉馅也熟了即可出锅装盘。
用料
猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油 适量，食盐 适量，料酒 1茶匙，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，味精 少许，淀粉 适量，食用油 适量，葱姜蒜 适量
做法步骤
2、备好葱姜蒜
肉末虎皮青椒的做法？
1新鲜的青椒准备
3猪瘦肉剁成肉末
4大蒜，生姜切成末。另取一小碗，加入生抽，蚝油，白糖，精盐，鸡粉和香醋，混合成酱汁
5青椒，洗净后切掉蒂部，去掉籽，长的青椒切两段
6锅中不放油，直接下青椒煸炒
7边炒边用炒勺按压
8两面表皮都煸出虎皮纹，盛出备用
9另起油锅，下姜，蒜，黑豆豉煸出香味
10下瘦肉末
辅料
鸡蛋清适量 色拉油适量 食盐适量 酱油少许 白糖适量 醋适量 胡椒粉少许 姜适量
步骤1
肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌
步骤2
青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净
步骤3
把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里
