干锅兔子肉的家常做法？
制作食材
主料：兔子肉
辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒
制作步骤
1、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。
2、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
3、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。
4、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。
5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。
2.将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和拌匀腌制十五至二十分钟。
3.两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。
4.炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。
5.下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。
主料：兔肉半只
辅料：青椒一个、红椒一个、花生米一小碗、芹菜一棵、青蒜一棵、生抽五汤匙、食盐一小勺、冰糖四小粒、耗油一汤匙、番茄酱一汤匙、香醋一小勺、八角一颗、花椒一小把、姜片六片、大蒜十粒、米酒两汤匙、啤酒一罐、干辣椒十粒、食用油适量
烹饪步骤
步骤1
干锅兔子肉怎么做好吃？
兔肉凉水下锅，放几片姜，倒些料酒，煮至水开捞起洗净备用。
准备好配料，放入油，将花椒，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒放入炒香。
倒入焯好的兔肉大火爆炒，加入香叶，香菇翻炒，再加入料酒，老抽，生抽，豆腐乳，冰糖翻炒3-5分钟。
大火翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15-20分钟。放入青辣椒和蒜叶大火翻炒收汁。
主料：兔子半只，土豆1个，洋葱1/2个
辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒1小把，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐适量，糖1g，孜然粉2g，
腌肉料：姜5g，青辣椒适量，料酒1大勺，盐2g，糖1g
做法：
1.兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
主料：兔肉、洋葱、青椒。
配料：盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。
做法：
步骤1
兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。
步骤2
洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片
步骤3
锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水
步骤4
***的菜干锅兔的正宗做法？
主料：兔子肉500克。辅料：土豆2个、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。
做法：兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。
