香菇肉炸酱面做法？
食材清单
鲜香菇 5朵 、 黄瓜 1根 、 面条 2斤 、 五花肉 500g 、 八角 两个 、 花椒 少许 、 甜面酱 2袋 、 黄豆酱 2袋 、 糖
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1、把水，鸡蛋，面粉混合均匀，和成面团，放在一边盖上保鲜膜饧一下
2、香菇切丁
3、葱姜切末
4、五花肉切成跟香菇差不多大小的丁
5、锅内倒油，放入一小把花椒和几瓣大料瓣，炸出香味后，捞出剩花椒油。把五花肉丁放入炸出油，我放的肥肉多一点点，这样油炸出来比较香，而且多炸一会，吃起来就不会觉得腻
7、葱花出香味后，倒入香菇丁，炸至香菇也缩小一半
9、要将酱熬制浓稠，需要中火一直搅拌，一定要搅拌，不然酱特别容易糊锅，糊了就会发苦
10、熬到酱汁浓稠，闻到很浓的酱香味，酱就熬好啦
香菇肉丁炸酱面怎么做？
食材清单
五花肉 500克 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 2勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 香菇丁 适量 、 五香粉 1 、 姜末 适量 、 蒜末 一个 、 洋葱碎 半个
烹饪步骤
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准备材料
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用料
面条 5两
香新鲜香菇 4个
茄子 1根
毛豆 适量
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
肉末 2两
黄豆酱 2大勺
大酱 1勺
香菇炸酱面的做法王刚？
1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
香菇杂酱面正宗做法？
做法如下：
食材清单
黄瓜 2根 、 猪五花肉 1条 、 香菇 五六朵 、 小葱 一小把 、 姜片 5片 、 豆芽 200g 、 香其酱 2汤匙 、 黄豆酱 2汤匙 、 甜面酱 3汤匙 、 冰糖 两三颗 、 手擀面 两人份
烹饪步骤
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
3.锅内倒少许油，油热放入五花肉
正宗做法如下，鲜香菇100g，去掉根儿，清洗干净。剁碎备用。
猪肉100g。
热锅放油，放葱姜末炒香。
倒入肉末翻炒。
炒出香味儿后再放入香菇。
放入甜面酱，豆瓣酱各少许。再放入白糖两勺。海鲜酱油适量。少许水小火儿慢炒。炒到色泽红亮，汁液粘稠即可。。
