五花肉夹茄子的做法？
五花肉夹茄子是一道中式菜品
做这道菜的原材料为五花肉和茄子，五花肉要先用酱油、盐、糖腌渍一会儿，茄子要切成条状，然后将腌好的五花肉铺在茄子上轻轻压实，放在油锅里煎炸至金***即可，根据个人口味可以加入葱花、蒜片等配料来提升口感
五花肉夹茄子的做法简单易懂，是一道美味健康的家常菜，深受人们喜爱
干炸茄盒夹肉的家常做法？
【食材】
【做法】
葱＋姜用少量开水冲泡，自然放凉
肉馅中打入1个鸡蛋，少许葱姜水，搅打至肉馅充分吸收
再加入3勺生抽、1勺蚝油、半茶匙盐、半茶匙白糖、少许白胡椒粉、花椒粉、一把葱花拌匀
茄子切成5mm厚度的片状 泡在清水中防止变色
5取2片大小相近的茄片，单面蘸上面粉，有面粉的一面朝里侧，放上肉馅，轻轻压紧，备用6调个面糊：淀粉30g＋面粉30g＋半茶匙盐＋少许五香粉＋1只鸡蛋＋60g清水，调制成粘稠、蘸筷子可以滴落状态
油锅热至7成热，将茄盒裹上面糊放入油锅中，炸至两面金黄即可
辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量
具体做法如下：
1、准备好肉馅。
2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。
茄子切片，浅一刀深一刀，浅一刀别切断，深一刀切断，两片茄子包住肉馅。肉馅加葱花，鸡精，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。肉夹在茄子中裹上面糊。下锅炸至两面金黄就可以装盘来吃啦！
第一，煎猪肉洗干净，和姜葱蒜一起剁碎，有味精，料酒，酱油腌制。
第二将茄子切成一节，在对半茄子蚌壳状，不要切透。
第三，生粉加成少许盐用水调糊状备用
第四，把腌制好的肉馅塞到茄子中间。
第五，干锅放油，等油八成热后，把夹着肉的茄子放进准备好的面糊中，再裹一层生粉，放入油锅，炸至两面精华即可捞出。
茄子夹肉馅炖法？
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
猪肉炖茄子的做法：
食材用料：茄子两个， 油适量，盐适量， 酱油适量，葱、姜适量 ，八角、花椒适量，干辣椒一个， 蒜适量，鸡精适量
方法步骤
1，新鲜茄子洗净去皮。
2，茄子切成大小均匀的块。
3，准备好八角花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末。
5，倒入适量的酱油调味，让茄子作色。
6，放入适量的温水大火炖，等到茄子塌软，放入适量的盐和蒜末，撒入少许鸡精搅拌均匀即可。
7，清炖茄子就做好了。
辅料 17种
食用油 适量葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量酱油 适量醋 适量老抽 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量蚝油 适量淀粉 适量香油 适量水 2.0碗八角 2.0克花椒 适量
烹饪步骤 7步
步骤
花椒水，调制肉馅用。 开水泡花椒，八角，5分钟即可。
