肉骨茶排骨的做法,肉骨茶排骨的做法大全

1. 干肉骨茶正宗做法？
2. 羊肉肉骨茶的做法？

干肉骨茶正宗做法？

原料配方：

　　排骨、油菜、花菇、大蒜一个、桂皮一块、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陈皮一小撮、桂圆干几个、酱油一勺、盐适量。

　　

　　做法：

　　1、花菇泡软，去蒂，清洗干净。油菜洗净。排骨切成5厘米长的段。

食材：排骨400公克，干肉骨茶药包2包，带皮蒜头8颗，水700㏄，盐1小匙

做法

1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.将作法1的排骨块、肉骨茶药包、带皮蒜头、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

材料
排骨，肉骨茶香料1包，蒜，生抽
做法
1.肉骨茶的配料：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料
2.排骨洗净，过水
3.另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。
4.加入1公斤排骨，继续煮至肉熟透之后，加少许生抽调味即可

羊肉肉骨茶的做法？

材料: 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒

羊排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油 1大匙，水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净, 分开)

做法:

将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).

标签： 排骨 蒜头 八角