香菇饼干的正宗做法？
4、分2次加入鸡蛋液。
5、每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
6、把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里。
7、把粉类A筛入其中的一份黄油糊中。
8、用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
9、戴上手套将面糊团起来。
10、把粉类B筛入另外的一份黄油糊中。
用料
低筋面粉150克、橄榄油45克、香菇7、8朵（按自己喜好来）、绵白糖30克、盐10克、水45克、泡打粉5克
步骤 1
将低筋面粉、泡打粉过筛
步骤 2
加入盐、糖和橄榄油
步骤 3
将所有粉质搓成粗玉米粉状
步骤 4
香菇浸泡后切丁加入混合，并将浸泡香菇的水晾凉后与所有东西混合
主料；低筋面粉 200克 香粉 20克
辅料；糖 70克 黄油 120 克 鸡蛋 1个
1 准备好所用食材。2 将软化的黄油加入糖，放入 无水的大碗中。
3 用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
4 蛋液分次加入打发的黄油中。
5 打至鸡蛋液与黄油充分融合。
6 加入过筛的低粉和香菇碎沫。
7 用手轻轻的揉成团。
9 切成厚度一样的大片。
面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
2香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；
3把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；
4平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅
蟹肉饼干的做法？
步骤 1
蟹肉，欧芹末，面包屑搅匀 （自制面包屑很容易，下厨房一搜就有，不用特别去买哒）
步骤 2
美乃滋，鸡蛋，黑胡椒，搅匀
步骤 3
把酱料倒入蟹肉，再次搅匀
步骤 4
团成团子/小饼，中火正反面各煎2-3min。团子大小可以自己决定，毕竟所有的食材都是熟的。我喜欢小一点的，这样煎的面积大，比较香。
步骤 5
、盐少许、淀粉少许；
3、蛋白适量。
做法：
1 蟹腿肉煮熟、剥成丝；胡萝卜去皮，用大汤匙刮成蓉状；炒锅内放入1大匙油，先放入胡萝卜蓉，以小火炒20分钟，待其变软时，再加入蟹腿肉，即成为人工蟹黄。
材料
净螃蟹肉250克，净虾仁75克，洗净，擦干水，剁碎，橄榄油30毫升，红洋葱50克，切成细丝，鲜香菇50克，洗净，擦干水，切成小碎粒，红柿椒50克，洗净，切成小颗粒，小芦笋13条，去老茎，洗净，将1条切成小颗粒，蛋黄酱4汤匙，分两次用，新鲜欧芹叶5克，洗净，切碎，小葱1条，洗净，切成细花，淀粉2茶匙，面粉2汤匙，干面包屑120克，分两次用，白胡椒粉1捏，盐1/8茶匙，鸡蛋1个，搅匀，分两次用，菜油60毫升，分成两次用
做法
1.炒锅置中火上预热。放入橄榄油，热30秒后放洋葱，炒2分钟。 加入红柿椒粒，芦笋粒，香菇粒，和炒2分钟，熄火。凉5分钟。
2.把螃蟹肉，虾肉，2汤匙蛋黄酱，白胡椒粉，盐，新鲜欧芹叶，小葱花，淀粉，面粉，20克干面包屑，半个鸡蛋液放入大碗里搅匀，制成螃蟹混合料。把凉冷的洋葱蔬菜混合物拌入螃蟹混合料里混匀。
3.把12条芦笋放开水焯2分钟，马上捞出。余下的另一半的蛋液放碗里。把100克干面包屑放在一个浅盘里。
4.取一个30厘米的平底锅，放入菜油，用中火把油热至6成。把调好的蟹肉混合料团成小球，再压扁成直径约6厘米，厚约1.5厘米的饼。把每个饼刷上一层蛋液，然后放进干面包屑的盘里裹上薄薄的一层面包屑，抖掉多余的面包屑。把饼放入6成热的煎锅里，每次放6个。中火煎3分钟，翻面再煎2-3分钟，至两面金黄即可。
5.把余下的蛋黄酱作蘸酱用。每个盘子放两个螃蟹饼，1/2茶匙蘸酱，2条芦笋，一道美色美味的头盘就可以享用了。
