南瓜大米面的做法？
南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小苏打1克
制作方法：
1、首先准备300克大米，清水浸泡4个小时以上；大米加南瓜，出锅香甜松软，比蛋糕美味。
3、大米清洗干净后沥干水分，然后加入蒸熟的南瓜泥搅拌成南瓜大米糊。
4、米糊倒入碗中，加入白糖、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、发酵好的南瓜米糊搅拌排气，多搅拌一会儿，然后加入1-2克小苏打。这样蒸出来的南瓜发糕组织更细腻。
6、提前准备一些小模具，模具刷一层植物油，然后把南瓜糊倒进去，8分满就可以的。
南瓜饼发面饼的做法？
1.将南瓜去皮去籽，切块装盘蒸熟。
2.蒸熟后的南瓜倒入盆中，用擀面杖捣成泥。晾温加入面粉，酵母，再放一点儿糖。（喜欢甜的可以多放糖）加温水揉成光滑的软硬适中的面团放一旁醒发。因季节不同及室内温度不同，所以醒发时间也不同。
3.醒发好的面团放面板上揉，揉的没有蜂窝就差不多了。将面团分成大小均匀的面剂。盖上保鲜膜，不然表皮风干了。拿出第一个揉好的面团用手掌按扁，厚度大概2厘米左右。我用的不沾平锅，抹点油，将饼胚依次放入，全程小火，用铲子不停翻烙，两面烙的微微焦黄，轻轻按压能回弹饼就熟了。
做法： 1：南瓜一块，面粉300克，酵母3克。做了三个海碗大小的。南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出点水不用另加水了。将叮好的南瓜要晾凉使用，冬天的话可以温热的用。
2：酵母放入面粉，将南瓜连泥带水一起放入，
3：用筷子搅搅，面都裹入南瓜后，用手活成光滑面团，盖上醒发20分钟左右
5：葱的葱头部分用刀拍扁拍烂一下(拍烂是因为葱头大会把面皮顶破,不然有的葱油饼看着就破破烂烂的)
6：把面团擀成长方片或圆形都可以，先倒点油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下，然后换另一个角，所有面皮处都均匀地抹到油就可以。
7：均匀撒盐，撒葱花。
8：卷成长条；上面两副是普通盘起，这里有点细节说下：以前有朋友跟我做那个不发面芝麻糖油饼的时候把两头都折在了中间位置，拍照出来我看到中间一块是没有馅的，面疙瘩一坨，我图上可以看到应该是最后的那头只要稍微压进饼底就可以了，这样尾巴就在边上不会跟另一头重叠而出现中间没馅的面团哈。下面两副是把卷好的面条像拧麻花一样拧了以下再盘起的。这样无他就是玩且饼面多点纹路，切面层次会更细点。
9：然后稍微擀平，这是底面，看那个尾巴在旁边。做好的饼最好再醒发十到十五分钟的样子，要盖上湿纱布或放锅里盖上锅盖防止表面干掉。
10：锅里放少许油，一面先烙一分钟发黄后，翻面
1. 首先，准备好原料：南瓜500克，面粉500克，油50克，盐1勺，味精少许，白糖少许。
2. 将南瓜去皮切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成糊状，放入大碗中。
3. 将面粉和盐混合放入南瓜糊中，继续搅拌均匀，慢慢加入油，油量和面粉量要均匀，搅拌均匀。
