正宗印尼沙爹肉串配方?
原料: 嫩牛肉或鸡肉、猪肉都可以。 调料: 椰奶、白糖、盐、黄姜粉、咖喱粉。 做法:
2、把肉串上竹签,串的时候要注意边穿边旋转,这样肉串才会很饱满。
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3、肉串在提前与肉的烤箱190度,烤4分钟,刚刚熟就好。
印尼沙嗲肉串腌法?
腌制配方:烧烤配料40克、麻辣臭干料45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
腌制方法:
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2.放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀,腌制20-40分钟即可。
材料
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做法
2、香茅取前段部分,每段8cm长,太粗可以一分为二。
方法/步骤
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分步阅读
1冷冻的里脊顺着肉丝方向切成大片然后改刀1.5厘米的肉条。然后用肉锤进行“马杀鸡”破坏肉的组织,使其入口更软滑嫩。
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2将腌料1放到一个大碗中拌匀,然后加入“放松”后的肉进行腌制,最少要1个小时,如果能隔夜更好。
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3将腌好的肉取出放在另外一个容器中,在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生酱,搅打均匀。
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4将腌好的肉放入继续腌制10分钟。便可穿串了。
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