***哪里的辣子鸡拌面很好吃？
比较多，自己总结了一下：赵一绝沙湾大盘鸡，干净味道不错；88新疆美食大盘鸡，口感很棒，鸡肉煸的很干，很入味，挺香的；赛里木湖野生鱼庄99号，这里的辣子鸡让人吃的不想松嘴；金玉兰柴窝堡辣子鸡；汪家大院的辣子鸡，去一次还想着第二次好吃的不得了
***哪里的辣子鸡拌面很好吃？
比较多，自己总结了一下：赵一绝沙湾大盘鸡，干净味道不错；88新疆美食大盘鸡，口感很棒，鸡肉煸的很干，很入味，挺香的；赛里木湖野生鱼庄99号，这里的辣子鸡让人吃的不想松嘴；金玉兰柴窝堡辣子鸡；汪家大院的辣子鸡，去一次还想着第二次好吃的不得了
正宗高镇辣鸡粉面做法？
食材
步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。
步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
1/6准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。
2/6半干粉提前用开水泡30分钟。
3/6泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。
5/6把原汤加热倒入碗内。
6/6香喷喷的辣鸡粉就做好了。
辣鸡粉的做法：
材料：整只公鸡一只(2000克左右)，面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。
制作步骤：
1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。
2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。
3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入，辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。
5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最後放上辣子鸡丁和红油即可。
辣鸡面正宗做法怎么做？
原料及调料
1、整只公鸡一只（ 2000 克 左右）
2、面条（米粉）
3、磁粑辣椒
4、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜等香料
5、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油等作料
制作方法
1、将鸡切成 1 厘米见方小块，姜切成 1 毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成 5 厘米长段。
2、油锅加菜籽油烧至 8 成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3、锅里的底油浇至 7 成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入料酒、盐、酱油， 待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。
食材
鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量
步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。
步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
步骤4，将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
步骤5，干辣椒洗净剪断备用。
步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
