干黄酱炸酱的做法？
干黄酱是做炸酱的基本调理，首先取部分的干黄酱，然后加入清水充分搅拌，将干黄酱变成稀释的状态备用。
然后再准备猪肉，切成肉沫的样子，姜蒜也切成沫备用，锅里加入油大火热锅后，加入姜蒜末，充分爆香以后，就可以倒入肉沫，充分的爆炒，然后再倒入以及稀释的黄酱，充分的翻炒，可以试试味道，如果太咸了可以再加点水，或者加点白糖中和咸味。出锅就是炸酱了。
干炸酱的做法？
1/13准备好主料。
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2/13五花肉连皮带肉切小丁，姜，小葱切细末，再切点稍微粗点的葱留最后炸完时再放。
3/13六必居干黄酱用温水懈开，用勺搅均匀了。
4/13炒锅中先放少点玉米油，把肉丁放入煸炒，再点一点白醋，把肉丁中的肥肉部分煸炒出来。
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5/13炒至肥肉里边的油差不多都煸出来了，放黄酒煸炒。
6/13再放本酿造酱油煸炒。
7/13把葱姜末放入煸炒。
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8/13把懈开的黄豆酱放入，在多加点热水。
9/13放两勺白糖。
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