怎样做黄瓜条炒肉？
食材：黄瓜一根，鸡腿菇一个，里脊肉200克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，泡椒五个。
做法：里脊肉切丝，放入碗中，加姜丝、料酒、淀粉腌制二十分钟。黄瓜去皮，切成粗条。鸡腿菇切段，放冷水锅中煮开，捞出放凉。大葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。泡椒切段。
锅中加入一勺清油，油热后倒入肉丝，大火快速翻炒五六下盛出。用锅中余油爆香葱姜蒜、泡椒，倒入黄瓜条、鸡腿菇段大火翻炒二十秒，倒入炒好的里脊肉丝，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒四五下关火，加入鸡精即可出锅。
1/4
准备黄瓜，胡萝卜，猪肉，五香粉，蚝油，胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片。
2/4
葱切丝，姜切丝，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒。
3/4
肉片变色，放入葱，姜，煸炒出香味，放入胡萝卜，黄瓜，盐，耗油煸炒，出锅装盘。
黄瓜熘肉片怎么做得好吃？
1. 选取梅条肉200g切丝，加入一勺生粉，一勺生抽，一点胡椒，一勺油，拌匀，腌制十分钟
2.黄瓜洗好切片，备用
3.泡三个黑木耳，切小一点，备用
4.锅烧热，倒入适量油，趁热锅冷油时就倒入已腌制好的肉翻炒，能保证肉不粘锅，炒香后连油一起倒入碗中
5.将油过滤置锅中，加姜和蒜，木耳一起炒香，倒入黄瓜片，再倒入肉片，加入盐等调味料快速起锅
早春里，清淡的饮食成为主流了的饮食习惯。咱们经常都会选择一些清淡的食物，比如说黄瓜、莴笋等食材。而《黄瓜熘肉片》就是早春里一道非常流行的美食，清淡美味，吃起来有一股淡淡的黄瓜清香味，爽脆可口，肉片吃起来滑嫩可口，极为鲜香美味。因为这道《黄瓜熘肉片》独特的口感，让它成为一道既可以用来招待客人，也可以用来做家常菜的美食。因此，这道《黄瓜熘肉片》在早春里非常受欢迎，不仅简单易做，清脆滑嫩，营养还非常丰富。所以很多人在早春时节里，会经常炒上一盘来吃。
《黄瓜熘肉片》
准备食材：一根新鲜的黄瓜、一块、半根胡萝卜、适量盐、几瓣蒜、一勺生抽、少量的料酒、适量的水淀粉、一点鸡精、一根葱、一点姜末、适量植物油。
做法：
- 1、咱们先把黄瓜皮刮一下，把黄瓜两段切掉，洗净切成片，切厚一点。胡萝卜刮一刮洗净，切成片。把蒜切片、葱切末、姜切末。
- 2、瘦肉清洗干净，切成片放入碗里，加入一点生抽、一点盐、少量料酒抓匀，再加点植物油抓匀，然后加入一点水淀粉抓匀。
- 3、接着，把黄瓜片、胡萝卜片都放到盆里，加点盐，因为切得厚，所以腌制半个小时，这样方便入味。之后把黄瓜里的汁挤一挤。
- 4、开始起锅，把锅预热，放入几勺植物油，油温不要太高，有6成热左右就行了，然后把肉片下锅，翻炒变色出锅。
- 5、留下锅里的油，继续放入葱末、蒜末、姜末，炒出香味，之后把黄瓜片、胡萝卜片放入锅里滑炒。
- 6、最后，把肉片下锅，一起翻炒均匀，加入一点鸡精、一点盐、一点生抽炒匀。出锅装盘。
这道美味的《黄瓜熘肉片》就完成了，简单几步就做好了，清脆美味，滑嫩爽口。因为腌制过的黄瓜、胡萝卜都腌制过，有一些盐味，所以咱们最后只用放一点点盐味就行了，不然会很咸。有的地方也会放一点辣椒进去，让这道清淡美味的家常菜，带有一丝辣味。
黄瓜是可生吃也可以做熟，是咱们日常生活里常见的一种蔬菜。经常被用于各种菜里做配菜，营养非常丰富。黄瓜富含丰富的维生素、微量元素。常吃黄瓜有补充各种维生素、美容润肤、养发黑发等多种好处。
黄瓜溜肉片
美食特点: 肉质滑嫩、香鲜、色白。 营养价值 黄瓜 -黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。
瘦猪肉－选猪前腿肉，前腿肉口感好，猪里脊肉也可以。
主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，木耳20克，红尖椒片五片，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱段，蒜片，姜末各少许，
.1将瘦肉切顶刀成薄片。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。 2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。 3.将锅放在火上，加入色拉油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，放入葱姜蒜小料爆香，把肉片放入锅内，，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
一道美味可口的家常菜黄瓜溜肉片完成！
