带皮里脊肉怎么做红烧肉？
二，用镊子把毛拔干净。
三，清洗。
五，凉水及肉块下锅，放入姜片，料酒，八角煮开后把肉块捞出冲洗干净。
五，炒糖色后下开水，把肉块放入。加生姜片，料酒，八角，生抽，老抽，蜂蜜，盐大火20分钟转小火30分钟。大火收汁。
六，捞出装盘。
1.里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。
2.锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。
3.把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩
4.另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒即可
不带皮的五花肉做红烧肉怎么做？
做法如下。不带皮的五花肉500克，切成小块。锅热放油放葱姜，八角大料炒香，再倒入五花肉，快速翻炒，烹入料酒去腥，再加入两勺白糖，一勺老抽，两勺生抽。加适量水大火烧开，小火慢煮，快熟时加入食用盐，大火收汤即可。
1.空锅小火预热2分钟，将五花肉洗净切块，控干水分倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。
2.倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色
3.加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片姜片、1个八角、2片香叶、1克桂皮及葱段炒匀
2. 取一个适当大小的锅，加热食用油后倒入冰糖，小火慢熔搅拌至溶化，变成焦糖色。
3. 将五花肉放入锅中，翻煎至两面微黄。
4. 加入葱段、蒜和姜片，炒香出香味。
5. 倒入生抽和老抽，翻煮均匀。
6. 加入足够的清水，使肉块完全淹没。
7. 调大火将汤汁煮沸，然后转小火慢炖约1.5-2小时，或者直到肉变得酥烂。根据需要，可以加水。
8. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
做红烧肉时，使用不带皮的五花肉可以制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧肉。下面是一个简单的做法：
材料：
- 不带皮的五花肉块，约500克
- 姜块，适量
- 蒜瓣，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 冰糖，适量
不带皮的红烧五花肉做法:
五花肉去掉皮后，可以切成大小均匀的块状，然后用沸水焯水，除去血水和异味，将五花肉块用冷水焯烫后捞出备用。然后将锅内加油烧热，加入白糖炒至溶化，加入葱姜炒香，加入五花肉块翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、冰糖和水，调味后盖盖子慢炖煮40分钟至1小时左右，直到五花肉软烂入味，最后可以适量放入些许五香粉或其他香料，再炖5分钟即可出锅。这样做出的红烧肉口感和味道都非常好。
