扁豆焖宽面的做法？
1. 首先，将宽面和适量的清水放入一个锅中，放入一小块的冰糖，大火煮开后转小火，煮至宽面变软；
2. 将熟透的宽面盛入深碗中，添加适量的生抽、老抽、醋、葱花、盐、味精，加入适量的油和葱花，搅拌均匀；
3. 另起一锅，放入适量的油，将葱花爆香，放入青蒜末、生姜末，加入适量的细砂糖，翻炒均匀，将准备好的扁豆倒入，翻炒均匀；
4. 倒入宽面碗中，加入适量的水，放入盐，生抽、老抽、蚝油，大火烧开，转小火，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，至扁豆变软，淋上香油即可。
步骤1/6
步骤2/6
宽面煮半熟、嚼着面心略硬，捞出待用
步骤3/6
将扁豆放入变色的肉中，炒至豆身变至深绿，倒入清水，略没过菜面，盖盖中火5分钟
步骤4/6

2.顺刀切成宽条。

3.切点大块葱姜蒜，蒜用刀拍一下，这样更好出味。别用大料或者花椒，你会后悔的，挑不出来整一嘴味，老难受了！

4.再切几片五花肉。

5.再准备一斤切面，所有原材料准备完成。

酱汁：1勺黄豆酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺
糖
做法
放上豆角，铺上面条，把盛出来汤汁倒进去，盖锅盖
做法步骤：
步骤1/5
先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。
步骤2/5
倒入开水，水面要没过扁豆。
步骤3/5
把宽面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的），盖上盖子焖。
步骤4/5
等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水面不要没面条。
步骤5/5
焖面条家常做法简单好吃？
1、主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。
2、辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。
3、具体操作：将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。
4、瓢上火放入食油和花椒，油热后，将约60克的花椒油舀入一小碗内（瓢内留约40克），随后加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花，搅匀成调味汁。
5、将葱花和豆角投入瓢内煸 炒，待豆角发翠绿时，加入酱油、精盐，翻炒均匀，再加入约100我汪水，然后将面条拨散，均匀地铺撒在豆角上，用锅盖盖严瓢面，中火焖制。约3分钟后揭开锅盖，用筷子累累拨散面条，再加入清水少许（要根据瓢内水分多少而定，水多则可使面条成疙瘩，水少则要糊锅）盖严锅盖，再焖约3分钟（焖制中要注意水分），面条即熟。这时揭去锅盖，用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上（即可撤锅），一手拿小铁铲，一手用筷子将面条一豆角翻搅均匀，食时盛入碗内即成。
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
