小米面和玉米面混合做法？
把等份的小米面和玉米面放在盆里，玉米面用开水烫一下放温放入酵母，再把等量的小米面放在烫好的玉米面里揉成光滑的面团醒发2倍大，分成小剂子，擀成1厚的小饼，平底锅刷油，煎至两面金黄出锅。
小米面1小碗、玉米面1碗、白面适量、白糖适量、豆沙适量、碱面适量、少许面头、
制作方法：
（图片来源网络，侵删）
2、面糊里再加入一碗玉米面搅拌成面絮状，然后放入提前备好的面头，面头是促进发面的；
3、最后再加入适量的面粉，一起和成软硬适中的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大小；
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4、面团发成蜂窝状，而且闻起来发酸就可以了；
玉米面和小米面白面发面馒头做法？
玉米面和小米面两样各一半，见俩和占三分之一，三分之二的面粉，拌匀加入酵母粉，用温水把酵母粉化开倒入面粉和玉米面小米面中，揉成团，放在温暖的地方，盖盖，等着醒发至三倍大，开始做馒头。
玉米面三百克，用开水全烫了放凉，加入五克酵母粉，五克白糖，二三克小苏达，加三百五十克水搅匀，然后加入三百克小米面，四百克白面，十克豆面搅成穗状和成面团，放在三十五度桓温环境醒发三十分以上，即可以分剂揉搓馒头。(面和软一点可用蒸混和面发糕)
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玉米面和面粉怎么做馒头？
玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：
准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油
一、三种面粉加入白糖混合均匀。
二、酵母用10克温水化开。
三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。
四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。
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