大花蛤肉的做法？
用料
大蛤蜊肉 30克 ，青椒 一个 ，干红椒 6-8哥 个， 少许 ，蒜蓉 少许 ，姜丝 少许 ，朝天椒 3个 ，盐 少许 ，糖 少许 ，酒 少许
做法
1、将材料准备齐全
2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。
（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以
食材：花蛤肉400克，葱8克，姜12克，鸡蛋2个，油适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1，花蛤肉流水清洗两遍，沥干水分备用。
2，鸡蛋打入碗中搅勻，葱姜切末备用。
花蛤肉的家常做法简单好吃？
主料
花蛤肉适量，泡菜适量，姜葱蒜适量，红椒适量，盐适量，鸡精适量
步骤
1.准备花蛤和泡菜，花蛤提前放水里加点色拉油让其吐尽泥沙
2.起油锅，放入姜葱爆香后下入花蛤翻炒一会儿，个别有打开现象就先盛起
3.另起锅，放入蒜末和红椒末爆香
4.下入泡菜翻炒几下
材料
花蛤肉一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精
做法
1.花蛤肉在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。
2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤肉，同时烹入料酒，老抽，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。
新鲜花蛤肉的家常做法？
材料
做法
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
用料: 带壳新鲜花蛤 750克， 鸡蛋 二个 ，料酒 少许，胡椒粉 少许，盐少许，葱姜少许
做法：
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
