洋芋炒肉做法？
1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻。
洋芋片炒肉正宗做法？
洋芋片炒肉是一道传统的中国家常菜，口感酥脆，肉香四溢。以下是一份常见的洋芋片炒肉的正宗做法：
所需材料：
- 猪肉：适量，切成薄片
- 洋芋：适量，切成薄片
- 葱姜蒜：适量，切成碎末备用
- 干辣椒：适量，切成小块
- 料酒：适量，腌制肉片用
- 食用油：适量，用于炒制
洋芋片炒肉正宗的做法：
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片；葱、姜、蒜切末；
2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
洋芋片炒肉是一道颇具特色的川菜，主要制作原料为洋芋和猪肉。以下是该菜品的正宗做法：
所需材料：
洋芋 300 克
猪肉 150 克
泡椒 适量
蒜末 适量
生姜末 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
步骤 1
猪肉洗净切片加入少许盐、老抽腌10分钟，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。
步骤 2
土豆去皮洗净切片，放入冷水中洗去淀粉捞出备用。
步骤 3
锅烧热加入少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味。
步骤 4
倒入腌好的肉片翻炒至肉色变白。
步骤 5
倒入土豆片，加适量的盐、生抽翻炒均匀，再加入一碗清水盖上盖子，调中火煮至土豆片变软、汤汁变黏稠，大约5分钟。
1.准备好食材，土豆，猪肉，青椒，胡萝卜，大葱。把切好的肉片里放入点淀粉，抓匀，待用。土豆片一定要泡水
2.锅底放油烧热。把肉片放入锅里翻炒，加入切好的大葱，然后加入生抽1勺
3.把准备好的胡萝卜，青椒，土豆片加入锅中。继续翻炒2分钟，加入生抽1勺，食用盐，蚝油1勺，如果喜欢颜色深点的，可以加入少半勺老抽，继续翻炒2分钟，加入香油，盛出即可
土豆炒肉片的简单做法是什么？
这个是一个家常菜，但真要炒的好吃可不简单，肉片要炒嫩，土豆又不能过老！作为资深吃货给大家分享一下：
1/葱、姜、青椒切好，备用
2/ 将土豆切成菱形片，不要切的太薄否则容易烂就成糊糊了。切好洗去多余淀粉。
3/ 根据个人吃法而做，喜欢吃肉片就切成肉片，我喜欢肉丝。提前把肉用五香粉和老抽炒好上色，盛出来。这样吃起来口感好。
4/ 等锅中油红冒烟时，将提前切好的葱、姜、青椒下锅翻炒，火不能太大。
5/ 把土豆片倒入锅中继续翻炒，一直将油沾满土豆片均匀，闻到葱姜辣椒的香味。
6/
这时把肉丝倒锅里一起翻炒，撒入盐、花椒粉、味极鲜，炒匀后加入少许水，第一为了不粘锅，第二烧煮片刻入味。
您好！本人中式二级烹调师担职厨师长
很高兴能为您解忧
土豆炒肉片的简单做法是什么？
当然是土豆回锅肉了！
原料：猪肉250克，土豆100克
调料：料酒10克，郫县豆瓣25克，甜酱15克，酱油10克，白糖5克，混合油50克。
切配：猪肉煮9成熟切薄片，土豆切薄片。
制作：锅放混合油烧到6成热，下猪肉，炒到卷肉，烹入料酒，待肉片水气渐开开始吐油的时候下豆瓣炒香变红，下甜酱，放白糖，酱油炒散，下土豆片炒熟即可。
我是四川达州下面的小乡镇，我要推荐的是我外婆的做法，每次去外婆家，最想吃的就是土豆片了，而且总是比其他肉菜要先吃完，不够吃。
因为在农村，用的是柴火做菜，先倒入少量菜油，稍后加入切好的肉片，建议肉片肥瘦适中，在锅中煎一会儿，把肥肉的油煎出来一部分，不能煎太久，不然肉会很柴，如果不吃肥肉，得多加点菜油，煎都时间更短一些，然后倒入切好的土豆片，（这里有个细节，我外婆削了土豆皮之后放清水里洗一下，然后切，切了之后就不会洗了，这样子土豆片会多一点淀粉，能让土豆片互相粘粘又软糯，要是切了再洗一遍就不会有这种效果了）土豆片下锅后，翻炒，不一定要始终不停的翻炒，中途一边翻，一边加调料，我外婆，只会用到盐，有时候用少量鸡精，翻炒一会可以加少量的水，防止粘锅，也能多炒一会土豆片，保证土豆片足够软，有粘性，不能多了，否则汤汁收不干，最后加入一些青椒炒一会可以出锅了
真的很好吃，我一边打字想到都是直流口水，这是我外婆炒了几十年的方法了，很朴素，不用很多调料，但味道很好
个人经历，纯手打，希望有所帮助
