凉拌肘子的做法最正宗的做法?
1.葱姜黄瓜切片,蒜切沫
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3. 脏水倒掉,把肘子洗干净。放入电压力锅,加入适量清水,没过肘子,放入葱姜,花椒八角,适量盐,适量料酒。按焖炖键即可
4. 煮好的肘子捞出控干水份,放凉切薄片
5.小碗中放入切好的蒜末,放入适量生抽,适量醋,一勺糖,适量盐,适量香油,搅拌均匀
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6把切好的肘子摆到盘中,上面摆好黄瓜片然后把小碗中的调料浇到上面即可
熟食猪肘怎么做凉菜?
东坡肘子: 配料 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 做法
1)猪肘刮洗干净;
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2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;
5)然后移到微火上煨炖约 2小时,抽出猪骨然后把肘子放正再炖,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
7)也可蘸酱油味汁吃
凉拌肘子王刚?
材料
主料:熟白肘肉250克,黄瓜(或莴笋)100克,酱油35克,醋25克,芝麻油5克
做法
1.准备工作:熟白肘肉切成大片;黄瓜洗净,沥去水分,用刀稍拍后切成象眼块。
2.调味:先将黄瓜放盘内,再把肘肉摆在上面;碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁,浇在盘内菜上即成。
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