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烤谷物饼干怎么做
搅拌均匀。放入裱花袋，挤在烤盘上。预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。
烤箱需要提前预热，180度的烤温预热20分钟，预热好了之后将准备烤制的小饼干放入烤箱中，180度的烤温烤制20分钟左右。烤制的时间根据自己制作饼干的大小决定，观察饼干上色之后就可以将饼干从烤箱中拿出来了。
用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。
加入的玉米面和面粉最好是2：1。2，加入纯牛奶一定要少量多次的加入，这样会更好的揉成面团 3，在烤制的时候，时不时的查看一下饼干的颜色。由于每家的烤箱不一样，在时间上多少有点偏差。
用擀面杖擀成长方形，厚度约0.3cm（里面加了全麦粉所以在切的时候要用比较锋利的到切，我的刀不怎么锋利，所以切出来没有那么好看）放进铺锡纸的烤盘上，在饼干上面扎一些小孔。
小弟是一位饼干生产工想请个位哥哥姐姐教导一下关于制作饼干的技术和配...
1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。
2、一般浆料和饼干之比以1∶3为宜。夹心。另取一块饼干，将其底朝下，复合在涂好浆料的饼干上面，稍受压，使两块饼干和浆料粘结在一起。成品。
3、到了宝贝当家的饼干体验店里，首先我们洗了手，老师给我们每人一块试先配好料的饼干面团。开始做了，老师让我们把面团放到透明板上，拿起一个模具往上一括，把模具外面多余的面团拿掉，留在透明板上做好形状的面团再放进烤箱的盘子里。
家做饼干的做法
用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。
黄油饼干的做法 黄油饼干所需要的材料有黄油、面粉、白糖、盐和鸡蛋。首先黄油需要在常温的条件下软化，同时加入白糖和盐，搅拌均匀。再把所有的鸡蛋全部打进去，用打蛋器继续搅拌均匀。之后加入面粉，用手和成面团。
做法 准备好材料。黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
东北大饼干的制作方法
做法将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内 将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度 马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。
材料 主料：低筋面粉500g、白糖100g、玉米油85ml、水105ml、鸡蛋液45ml；辅料：泡打粉5g、酵母粉1g、鸡蛋液10ml 东北发面大饼干 1 将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2 筛入面粉，翻拌，不要划圈。
做法：将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。筛入面粉，翻拌成团。擀成长方形，切成方块，刷一层蛋液。放入烤箱，180度，烤至金黄。取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
东北发面大饼干的做法 将鸡蛋打散，备用，留一些蛋液，用来烤制的时候刷表面。往蛋液里加入油和糖，混合均匀。将面粉、泡打粉筛入混合液中，再加入酵母翻拌成团。盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。
