午餐肉的家常做法?
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g,玉米淀粉 20g,面粉 20g,清水 180ml,鸡蛋 半个,生抽 15ml,盐 2g,糖 10g,香葱 2根,生姜 1片,红曲粉 2g。
2、先将玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的半个鸡蛋,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。
3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收融合进去。
5、加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。
准备食材如下:猪肉500克,大葱1小段,姜1小块,玉米淀粉100克,盐1茶匙,白糖少许,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤勺
具体做法如下:将猪肉搅成肉泥,葱姜切末放进肉泥里拌匀,加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀,将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒,倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑,将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整,盖上保鲜膜,放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。
家庭版午餐肉做法?
家庭版午餐肉用来直接吃,煎着吃、炒着吃,涮着吃,都很好吃!也可以用几片午餐肉切丁,用来炒辣椒、炒黄瓜丁,随手一炒香味立马就激出来了。半夜想来点泡面、螺蛳粉,切两片午餐肉码在上面,肉香与面汤香混为一体,再简单的速食也能拥有高光时刻。
夏妈自制午餐肉的正宗做法?
主料:猪肉馅(肥3瘦7)350克
玉米淀粉适量
葱花少许
姜两三片
白糖少许
十三香少许
五香粉少许
盐适量
1. 猪肉馅和鸡蛋准备好,葱姜凉水泡上,少许水就可以