饼干家常做法配方?
主料 ·
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
· 辅料 ·低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
· 做法 ·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
首先,取低筋面粉400克,鸡蛋一个,黄油50克,糖粉50克,盐两克备用。
第一步,将黄油放入搅拌盆打发,然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步,加入打散的鸡蛋,继续打发至蛋液完全融合。
第三步,加入面粉,盐。将面粉搅拌均匀,揉成面团。
第四步,将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
烤饼干最简单做法?
用烤箱烤饼干最简单,方法如下:
1、准备材料。面粉,全蛋液20克,糖粉40克,黄油80克。
2、所有材料,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉过筛备用。
3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中,用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、揉成面团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏半小时。
7、冷藏好的面团取出,在揉面垫上撒上面粉,将面团擀开成4毫米左右的面片,用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,10分钟左右即可。饼干烤好后,取出晾凉后密封保存。
小饼干各种做法?
1.玛格丽特饼干。
食材
黄油100g、玉米淀粉100g、低筋面粉100g、糖粉40g、盐1g、熟蛋黄2个。
做法
(1)黄油切小丁,室温软化;
(2)准备两个熟蛋黄,不要有溏心;
(3)将蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为细腻的蛋黄末;1、黄油切小丁,室温软化;
2、准备两个熟蛋黄,不要有溏心;
3、将蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为细腻的蛋黄末;
4、软化的黄油加入40g糖粉和1g盐,用打蛋器搅打至体积膨大,颜色变浅;
小饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心,可以根据个人喜好选择不同的做法。这里给你介绍几种常见的小饼干做法:
1. 经典简易酥饼:
- 所需材料:面粉、黄油、糖、盐、蛋黄
- 步骤:
1) 将黄油软化至室温,加入糖和盐,搅拌均匀。
2) 加入蛋黄搅拌均匀。
3) 逐渐加入面粉,揉成光滑的面团。
4) 将面团休息片刻后,用擀面杖将其擀平。
5) 使用饼干模具制作出形状各异的饼干。
6) 预热烤箱至180°C,在烤盘上铺上烘焙纸,将饼干放置于上面。
饼干是怎么做的?
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。