鸡胸肉炒菜？
好吃，而且有营养，鸡胸肉炒成宫保鸡丁，很好吃，或者鸡胸肉拌所有的蔬菜炒也很好吃，特别特别是鸡胸肉炒大蒜苗，那太好吃啦，我经常也会买一些鸡胸肉炒青椒，那也真是很好吃，而且鸡胸肉嫩嫩的，不塞牙，我觉得比猪肉吃起来更嫩更好吃，而且也更容易消化。
家常小炒鸡怎么做？
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末。
用料
猪油（也可不加）
料汁（1勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、适量老抽、盐、鸡精和白胡椒粉）
大蒜拍散，大葱切段
香油（也可以不加）
原料：鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、植物油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉。
做法步骤：
第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。
第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
第3步、抓匀两分钟。
第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。
食材：鸡半只、 姜 半块 、 蒜 一头 、 红米椒 五根 、 花椒 少量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量
步骤：
1，米椒切小段、姜蒜切丁、鸡肉洗净切小块；
2，鸡肉冷水下锅，放盐、生姜、料酒，水开后即可；
3,捞出鸡肉；
4,锅热放油；鸡肉下锅，放少量花椒翻炒至金***,放料酒；放盐；适量生抽；放入米椒、姜蒜；
5,翻炒均匀，放少许清水焖个1-2分钟，这样吃起来口感更软，会有汤汁的感觉；
6,香飘四溢的时候，出锅啦……
小炒鸡做法:
1:鸡肉取半个，剁成小块
3:辣椒切小段，葱切段，姜切块
4:大蒜籽准备好
5:泡椒准备好，切成小段
6:锅内倒入菜籽油，下鸡肉，稍微煎一下至鸡肉表皮变焦黄
7:加入大蒜籽
8:加入泡椒段
9:翻炒均匀后倒入老抽生抽蚝油料酒，开始爆炒
鸡胸肉炒什么菜最好？
鸡胸肉做鸡丝黄瓜好吃，把鸡胸肉过水焯沫捞出，再放热水用姜葱砂仁八角花椒料酒炖熟，然后捞出凉凉，用手把煮好的鸡胸肉撕成丝备用，把黄瓜洗干净后切丝和撕好的鸡胸肉放一起，剥蒜捣碎成沫放入，再放花椒油，一小勺盐，味精拌均匀即可
鸡胸肉炒小黄瓜马铃薯丁:鸡胸肉洗净切小丁;将醃肉材料混合均匀后,倒入鸡肉中,用手抓匀,置于冷藏醃半小时。小黄瓜洗净切小丁;马铃薯削皮切小丁(约1公分宽)。适量油,大火热锅约1分钟后,下马铃薯丁,大火煎约1分钟后,转中小火约半分钟后,开始翻动一下(此时马铃薯丁有一面已经上色且煎出香气),然后继续静置一下,让其他面也可煎上色。
下小黄瓜丁略翻炒一下后,加盖小火闷上约1分钟。将小黄瓜和马铃薯推至锅边,下醃好的鸡肉,静置不动,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。将所有材料拌炒均匀,加入香蒜粒,并加入适量盐调味,再洒点黑胡椒粉拌匀。也可以加入炒好的花生,那么,一道类似宫爆鸡丁就形成了。
