青椒回锅肉是怎么做的？
主材：猪五花肉1斤。
佐料：料酒50克，花椒3克，生姜1块，大蒜1棵，豆豉5克，豆辫酱1勺，老抽半勺，生抽1勺，香油5克，盐6克，鸡精5克。
操作步骤：
2，青红辣椒切片，姜蒜切末。
3，锅中放少许油，肉片下锅煸炒，炒出油后加入料酒，花椒，姜蒜继续炒，炒出香味后加入豆辫酱，豆豉，老抽，生抽和辣椒再炒，然后加入少量沸水，加盐，鸡精，淋上香油起锅。
1.准备好材料。
2.锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3.煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4.捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5.热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6.洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
7.下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9.加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
青椒回锅肉不辣怎么做最？
这叫回锅肉呢，嗯，如果你不想吃辣的话，嗯，然后你可以买点那个四方的嗯，是那个方方的辣椒，那种辣椒不辣的话，他和回锅肉做出来也是很好吃的，配点洋葱嗯，然后也是很棒的嗯，也也是青椒回锅肉不辣，但是你要配那螺丝椒之类的话，那非常辣，辣死了，现在特别容易上火，最好是不要吃太辣的辣椒
青椒回锅肉要不辣的话，你可以选择不辣的圆椒，大青椒，但是我觉得最好吃的还是放嫩一点的二荆条青辣椒，只有一点微辣而且辣椒皮薄肉香。青椒回锅肉做法如下：把回锅肉爆香，二荆条青辣椒切丝蒜，姜切碎备用，锅里放入适量的油，油热后放姜蒜爆香，加入回锅肉和辣椒，翻炒两分钟后，加入食盐，生抽，鸡精，翻炒均匀就可以出锅，一盘香喷喷的青椒回锅肉就炒好了。
先将一块五花肉充分洗净,放入冷水锅加一点姜,葱,料酒煮熟,有泡沫及时撇出,筷子能插入到肉中即可取出。
2.
将煮熟的肉放凉后切片。
3.
青椒切成块备用。
4.
锅内放油,放一点葱爆香,放入肉片翻炒,熟了后放青椒,再放酱油,盐翻炒后出锅即可。
如何炒辣椒回锅？
你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道家常辣椒回锅肉的做法，有喜欢的朋友记得收藏关注哦。
猪五花肉400克
青椒2个
辅料
植物油1勺
老姜4片
白糖0.5勺
盐0.5勺
步骤1
感谢邀请
回锅肉是中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香饭，绝对是米饭杀手。所谓回锅，就是再次烹调的意思，但是想要把这回锅肉做到精妙绝伦，那也不是一件容易的事情。下面我们就来介绍一下辣椒回锅肉的做法。
1、锅中倒入适量的清水，然后将带皮五花肉放入锅中，再放入料酒、葱姜，花椒
2、大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子轻易扎穿而不出血水为止
3、五花肉凉凉切硬币厚度左右的片，尖椒（二荆条或螺丝椒）切滚刀块，姜蒜切片
4、起锅放少量的植物油，油五成热，把五花肉片放入锅里，以中小火慢慢翻炒，把五花肉片炒到微微卷曲，表面泛黄，然后往锅里放上一勺豆瓣酱、一小勺豆豉、一勺甜面酱，姜片、蒜片炒出香味，再把青尖椒放入锅里翻炒，炒断生或者是炒表面有虎皮色最佳
5、最后放入1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘
你好，我是有滋又有味儿，很高兴能回答您的问题。我把我做青椒回锅肉的方法分享一下：
主料：五花肉250克
辅料：青椒
配料：葱
姜
大蒜
老抽
花椒
1）煮肉：把五花肉放到锅中，锅中放入花椒葱段、姜片、料酒，（冷水下锅煮），筷子可以从肉皮扎进去即可，盛出冷水里洗净。
感谢邀请：青椒回锅肉的家常做法
主料：二刀肉（猪后腿肉肥瘦各半）250g，青椒4个
小料：蒜、姜切成米，姜片，葱结
操作：一、将二刀肉洗净冷水下锅，放黄酒，姜片，葱结，烧开断生，捞出投凉。
二、将二刀肉切成薄片，青椒切成滚刀块。
三、锅里放油烧成6成热，放肉片炸成微卷时下入青椒块炸两秒倒出漏油。
四、锅里放少许油，下豆办酱炒出红油，下葱姜蒜米炒香，放半勺水，下调味料（生抽、蚝油、白糖、料酒、胡椒粉、老抽）用水淀粉勾芡，最后放入炸好的青椒肉片淋上香油翻炒几下出锅就行。
回锅肉，顾名思义，一定要回锅，那么肉一定要先煮。选取肥瘦相间的五花肉，煮到筷子可以轻易插穿即可起锅（建议肉提前煮，凉冷后好切片，没有事先煮好可以***用用凉水冲洗降温，切片前把水吸干），切片后备用，切片一定要厚薄合适。可以根据自己的口味选择合适的辣椒，喜欢辣就选辣一些的辣椒，反之相反。辣椒洗干净切好备用。放入少许菜油，油温6成热下如切好的五花肉，翻炒2-3三分钟，爆出肉里多余的油脂，加入适量豆瓣酱，再加入切好的辣椒，炒到辣椒微焦即可起。一到可口的回锅肉即可上桌。
