正宗潮汕粿面条的做法？
2.把鸡蛋放入碗中打散。
4.用压面机的一档把面团压成大片。
5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。
6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。
8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。
准备食材：粿条、猪肉丸、猪板筋、吊瓜、花甲、海虾、猪筒骨、香菜。
猪筒骨煮90分钟，煮出汤底。
把粿条放入汤底中。
放入猪肉丸、猪板筋、吊瓜、花甲、海虾。
煮好后，盛入碗中，放上香菜即可。
步骤 1
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准备好所有材料:包菜洗干净，胡萝卜去皮切丝，火腿切丝，鸡肉香肠切片，鸡蛋打散，瘦肉切丝加入腌肉酱料腌30分钟。
步骤 2
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炒锅加入少许油倒入蛋液，煎成蛋饼用锅铲切碎拿出来备用。原锅加入少许油放进腌好的肉丝，快速划开炒至肉变白拿出来备用。
步骤 3
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粉丝粿的面怎么发？
将粉丝粿的面放入清水中浸泡，约需15-20分钟，直到面条变软为止。然后将面条捞出，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，使面条更Q弹。最后可以用油过一遍，以免面条粘连。接下来可以做成粉丝粿来煮或者炒。这样处理后的面条口感更好，更适合用来烹饪不同的美味菜肴。
漳浦千层花生粿的正宗做法？
准备原料：花生、糖、糯米粉、橱窗纸、花生油。
往磨好的花生粉加入熟糯米粉。
拿一小段粿芯弄成小碗的形状，加入一小勺花生油。
把粿芯收口搓圆，放在橱窗纸上。
用手把粿压扁，用刀子在粿上划出十字。
放入微波炉中高火加热四分钟即可。
制作方法如下
粘米粉250g、番薯粉100g、水1000g、猪肉150g、虾仁50g、花生50g、蒜蓉2瓣、生抽、蚝油、盐适量
做法：
1.猪肉、虾仁、花生切丁切碎，猪肉最好选头肉，肉嫩而脆爽。
1. 花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
2. 糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！
漳浦千层花生粿是福建省漳浦地区的传统美食之一，其制作方法如下：
材料：
- 糯米粉：500克
- 花生粉：250克
- 冰糖：150克
- 椰浆：适量
- 开水：适量
步骤：
将米洗净后与水1：3比例浸泡5小时
将锅内的水放到蒸笼底部，并在蒸笼铺上蒸布后，用大火将水烧开，一层倒一勺米浆至蒸布上，一层约20分钟后再倒一层米浆，如此反复至米浆全部完成，下火冷却即可。切小块食用，又可煎、炸更香
清明粿怎么和面？
和面的步骤：
1.260克艾草汁，加热到锅边冒泡微微沸腾时，速度倒入糯米粉中。 2.冷水和糯米粉，面团容易开裂，不好包青团，一定要用热水来和面。和包元宵的面团操作是一个道理。
加热后的艾草汁，倒入糯米粉中，速度搅拌。开始比较粘手，也比较烫，可以用硅胶铲搅拌。
