糖醋咕咾肉怎么做？
糖醋咕咾肉的制作方法如下：首先，将猪肉切成块状，加入盐、料酒和淀粉腌制。然后，将淀粉、醋、番茄酱、白糖和鸡蛋清混合成酱料备用。接着，将腌制好的猪肉块过油炸至金黄，捞出沥干油份。之后，将锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，倒入酱料翻炒均匀至浓稠。最后，将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀裹上酱汁即可。这样制作出来的糖醋咕咾肉口感鲜香，甜酸可口，十分美味。
糖醋咕咾肉的制作步骤如下：
准备猪上脑肉、青椒片、块、干淀粉、水淀粉、番茄酱、白醋、葱段、姜片、蒜、料酒、盐等食材。
将猪上脑肉切成丁，加入盐、料酒、葱段和姜片腌制10分钟。
调制糖醋汁，将番茄酱、白醋、糖和水淀粉混合搅拌均匀备用。
锅留底油，煸香葱段、姜片和蒜，加入腌制好的肉丁翻炒至变色。
加入青椒片和菠萝块翻炒，倒入糖醋汁，煮至浓稠即可。
糖醋古老肉怎麼做？
1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
糖醋古老肉怎麼做？
1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
糖醋里脊和咕咾肉有什么区别？
只是形状和大小不一样
糖醋里脊是里脊肉切成片状，咕咾肉是里脊肉切成***大小的块状，处理方法和烧制方法都差不多，切好的里脊肉用鸡蛋清，生粉，盐拌匀，在外面过上生粉糊，下油锅炸至金***捞出，再复炸一下，再用番茄汁加芡汁炒一个糊，把炸至好的里脊肉放的番茄汁翻炒几下即可。
糖醋里脊和咕咾肉都是中国传统的烹调菜肴，它们都是将肉类炸制后再加入不同的酸、甜、咸调料烹制，因此在口味上有些许的相似之处，但两者仍有一些不同之处。
主要区别如下：
1. 肉类不同：糖醋里脊一般是用猪里脊肉制作，而咕咾肉则是用猪肉切成鸡蛋块状。
2. 炸制方式不同：糖醋里脊一般比较精细，加入了一些淀粉等材料来增加口感、滑嫩度，但并不会炸得很酥脆。而咕咾肉则通常会用蛋清和淀粉等材料把炸制过的肉块裹住，使得肉块表面更加酥脆。
3. 调料不同：糖醋里脊的调料一般是醋、糖、酱油、姜蒜等，主要口感偏酸甜。咕咾肉则一般会加入番茄酱和糖，口感更甜。
