豆角炒肉片最正宗的做法？
做法步骤
肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。
长豆角清洗干净后切成长段
食材：
五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。
1. 豆角折好洗过热水焯2分钟-沥水待用
2. 肉片加入适量淀粉-味极鲜-腌制十分钟
3. 大火热锅-改中火炒-翻炒金黄盛出备用
4. 下豆角翻炒-30秒肉肉肉肉
6. 即可出锅
材料
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
用料：豆角 一把（一盘量）、猪肉 一块、大蒜 3-4瓣、味极鲜生抽
做法步骤
步骤 1
猪肉切片，放入适量盐，淀粉，味极鲜生抽抓匀入味备用。
步骤 2
豆角洗净把两头尖加侧面丝撕掉。
步骤 3
豆角斜切这样比较入味！
2岁宝宝豆角炒肉家常做法？
首先，将豆角洗净去头去尾，切成小段备用。
将瘦肉切成丝，腌制10分钟。
锅中加入少许油，待油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
然后加入豆角，翻炒几分钟。加入适量盐、生抽、料酒和少许水，翻炒均匀。
最后加少许味精，翻炒几下即可出锅。这样做出来的豆角炒肉香味浓郁，口感鲜嫩，适合2岁宝宝食用。注意煮熟透热度适中，避免烫伤。
四角豆角炒肉家常做法？
第二步、猪肉切片，有油盐腌10分钟，四季豆切段，洗净，香葱切葱花，彩椒切条，姜切片 。
第三步、烧半锅开水，加入油盐，加入四季豆、加入彩椒，焯熟（焯过了会比较好炒）。
第四步、起油锅，放入姜片、葱翻炒爆香。
第五步、加入四季豆和彩椒，加入盐调味，翻炒均匀便可，盛出来备用。
第六步、锅中再次放入油，然后加入切好的猪肉片翻炒至熟，加入葱花翻炒均匀，再将肉片盛起便可。
配料：姜蒜，老抽，生抽，盐，鸡精，料酒，耗油，油
1.五花肉焯水，控干水分，豆角切断，
2.炒锅放少许油，放入五花肉煸炒出油脂，加入姜蒜继续煸炒，再放老抽继续煸炒上色
3.加入洗好的豆角放入生抽，耗油，鸡精，盐翻炒
4.最后加入水盐小火烧几分钟，就可以出锅了
食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法:
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
