饹面的做法-榆树皮面饸饹面的做法

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• 1、饹饹面的做法?

饹饹面的做法?

铪铬面的做法和调料 饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

汤有荤汤和清汤两种。荤汤就是加了肉臊子的，清汤不加。只说说清汤的做法：将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

用特制的“床子压出面条，配上独特的浇汤，辣子红油鲜亮诱人，里面有豆腐.木耳.萝卜.黄花菜的各种配菜小丁，汤上漂着绿绿蒜苗.香菜，面想当然是主角，荞面弹牙劲道，饴饹面讲究汤多面少。

辣椒面放不锈钢桶内备用。请点击输入图片描述 3 把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。

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