担坦面怎么做？
担担面 （一） 原料：
1．主料： 面条一斤。
2．配料：
3．调料：酱油二两，麻酱一两，香油五钱，猪油一两，净葱一两，芽莱一两，味精一钱，辣椒油一两． （二） 制作方法和特点：
2．将所有调料分成五碗。
3．把面条分成五分放入碗内即可。
（三） 注：
1．面条要细薄，不能粗， 厚。
担面和面的做法
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金***即起锅。
4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。
将面粉、鸡蛋和100克清水同放一盆内拌和均匀，揉和成光滑的面团，醒置15分钟左右，擀成薄片，切成0.3厘米宽的面条。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
扁担果怎么做？
2/11 家里就这一个模子了，也够用了。
3/11 所有食材除黄油以外，先液体后面，奶粉，最后酵母盐，黄油常温软化，等年揉差不多再放进去。
4/11 看看，面已经胖胖的发好了。
5/11 揉好后薄膜盖上二次发，然后搓成条，掐成你需要的大小放到模子里压实。
吃过夏至面，一天短一线。你们那里最好吃的面是什么？
大家好，我是君子兰1***2，很高兴参加这个话题讨论。
说到面，我吃到的并不多，有北京的炸酱面，重庆麻辣小面，镇江锅盖面，四川扁担面，这些我只是在我们东北当地餐馆吃到的，很好吃。不知是否正宗，但我觉得最好吃的面还是我家乡的面。东北朝鲜族大冷面，东北正宗酸菜肉卤手擀面，香辣肉丝炒牛筋面。
现在正值七月天，人们大多没有什么胃口，今天带你品尝真正的清凉解暑面东北朝鲜族大冷面。
第一步：取适量冷水，放白糖二勺，桂花醋一勺，黄瓜拍一段，姜片二片，放入冰箱镇凉，最好冻出冰楂。调成甜酸的冷面汁。
镇凉待用。
第二步：冷面清水中漫泡二十分钟，泡软泡透用双手搓散。捞出备用。
第三步：烧水，不必沸腾，响边水，大约八十度，放入冷面，翻个烫软，关火。
第四步：盆中放半盆凉水，迅速捞出烫好的冷面，冲散，凉透，再捞出放入另外一盆凉水中，反复两次控干水分。
第五步：找出最大碗，放入凉好的冷面，放适量精盐，味素，鸡精，放入带冰的冷面汤，放入黄瓜条，香菜叶，西红柿二片，鸡蛋半个，牛肉一片，火腿一片，小海米，芝麻，辣白菜，淋上香油，放辣椒油即可。
俺们不吃面条，一年吃不到两回，谈不上好吃，要吃面条就去外面重庆小面馆去搞一碗吃下，做的正宗的还可以，那麻辣，够爽！！自己家根本不会做面条，也不爱吃面试！！坐标，湖北孝感！[呲牙][呲牙][呲牙]
