辣炒海螺肉的正确吃法做法?
用料:海螺肉适量、葱段100g、尖椒1个、姜片100g、干辣椒100g、麻椒粒5粒、香菜三根
2.用筷子把海螺肉挖出来,把不能吃的内脏部分去掉,如果海螺过大可以在中间切一刀
3.锅里烧油,先把麻椒放进去炒香,再把麻椒粒盛出来,依次放入干辣椒,葱段,姜片爆香
4.放入郫县豆瓣酱,翻炒,加入海螺肉,这时候放酱油,耗油,一点点白糖和盐。白糖是提鲜而且中和豆瓣酱的味道,盐一定要少因为豆瓣酱很咸。最后起锅的时候放尖椒和香菜翻炒
爆炒海螺肉的做法辣炒大海螺?
用料:海螺500克,洋葱1个,干红辣椒适量, 葱姜蒜适量,生抽少许,油少许
做法:
1海螺洗净,热水稍煮一下。
3锅内放油,葱姜蒜 干红辣椒到入炝锅后,倒入海螺翻炒片刻。
食材:
海螺(螺头)适量,青红椒适量,葱适量,姜适量,酱适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
方法步骤:
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
1、海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2、葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3、韭菜切段;
4、酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
6、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
7、倒入海螺炒1分钟;
8、倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
9、放入韭菜段炒至断生即可。
用料:大海螺 6个,大葱少许,姜少许,干红辣椒 5个, 花椒 4颗, 泰式甜辣酱 2勺,生粉少许, 蚝油少许, 二锅头或者料酒 适量
做法:
1.海螺刷洗后,入凉水锅煮,加入少许姜片和葱段去腥。煮开后稍等两分钟关火,盛出。
2.将海螺肉剔出,去除尾部不能吃的部分。切片,可过凉水将肉洗净。
3.炒锅放油,油热放葱末姜末红辣椒和花椒,翻炒两分钟,加入蚝油5汤勺,甜辣酱4汤勺,炒匀。
4.加入切好的螺肉,加入少量二锅头或料酒。翻炒4-5分钟即可出锅,出锅前可加少量水淀粉。
海螺炒肉片的家常做法?
1 把海螺肉洗干净,泡姜泡辣椒及道大蒜切好哦。
2 锅中放玉米油,烧到6成热。
3 加入豆瓣,炒香。
4 放入切好的泡姜泡辣椒及大蒜炒。炒到有姜蒜香味出。再专放入花椒炒香。
6 混合翻炒,加生抽、老抽、料酒、属白糖调味 7 最后放入葱段翻炒两下,加少许味精出锅。
8 装盘
主料 海螺去壳后肉2斤左右 红绿辣椒各一个 小葱两根 姜一块 韩国辣椒酱两勺 生抽一勺 料酒一勺 白糖一勺 食用油适量 盐适量 辣炒海螺肉的做法步骤
1. 海螺洗净,用水煮熟,煮时锅中放入葱段和姜片。
2. 煮熟的海螺,用牙签将肉取出,去除内脏,切片备用。
3. 葱姜切末,红绿辣椒切小圈备用。
4. 锅中放入油,烧热后放入2勺辣椒酱,和适量水,翻炒均匀,再放入盐,生抽,鸡精,翻炒。