平菇炒肉的家常做法？
原料：平菇、前腿肉、姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、老抽。
做法步骤：
第3步、下姜蒜干辣椒炒香。
第5步、料酒、生抽、老抽炒匀。
第6步、下平菇翻炒。
第7步、下蒜苗炒断生，一点鸡精调味即可。
1. 准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
平菇炒肉片的做法步骤
步骤 1
平菇洗净撕成条，锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟。取出备用
步骤 2
猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。
步骤 3
步骤 4
热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜，翻拌几下即可出锅
平菇炒肉
1，平菇洗干净，用手挤干水分，撕成条。猪里脊肉切成丝，用料酒盐姜丝拌匀。小米辣切成辣椒圈。
2，锅烧热放油，先放入肉丝翻炒，肉变色后盛出来，再倒入少量的油，放入平菇翻炒几下后放入肉丝，锅边淋少许水，放入辣椒（不吃辣的可以不放）盐调味，炒匀出锅。
蘑菇炒肉的做法？
【鲜蘑菇炒肉】
食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。
4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
以下是蘑菇炒肉的做法：
所需材料：
- 瘦肉（可以是猪肉或牛肉）：约250g
- 鲜蘑菇：约200g
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
蘑菇炒肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是基本的做法，供您参考：
所需材料：
- 瘦肉，150克
- 鲜蘑菇，150克
- 姜蒜末，适量
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 油，适量
