怎样做牙签肉?
牙签肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是将肉类切成小块,用牙签串起来,然后烹煮。以下是制作牙签肉的步骤:
材料:
2. 牙签若干
6. 食用油适量
牙签肉牛肉做法?
将牛肉切块,碗中放葱、生姜、料酒,揉成葱姜水,牛肉上放盐、葱姜水、干淀粉,抓匀腌二十分钟,牙签煮两分钟消毒,将牛肉串牙签上,锅油热,加牛肉炸两分钟,牛肉变色捞出,升高油温,复炸一遍牛肉,炸好盛出,倒入底油,加辣椒碎、炒香,加自然粉,加牛肉翻炒,加盐、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。
1.
牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟,用牙签穿上。
2.
姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。
3.
油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。
4.
锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。
1. 牙签肉牛肉的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2. 一种常见的做法是先将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等调料腌制一段时间,然后将腌制好的牛肉片用牙签串起来,放入烤箱或平底锅中煎烤至两面金黄即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩,可以在腌制牛肉片之前先将牛肉片用牛奶浸泡一段时间,这样可以去除牛肉的腥味并且使牛肉更加嫩滑。
此外,也可以加入一些蔬菜或水果一起串烤,增加口感和营养。
牛肉牙签肉的做法?
1.
牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟,用牙签穿上。
2.
姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。
3.
油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。
4.
锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。