巧克力挤挤乐怎么做？
第1步.巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。
第2步.把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。
第3步.做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。
第4步.完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。
第5步.市面上可以买到各种各样颜色的巧克力，都可以用这个配方做成巧克力面团来捏塑。
所需材料：
- 巧克力酱或巧克力块
- 鲜奶油
步骤：
1. 将巧克力酱或巧克力块放入一个微波炉安全的碗中，用微波炉加热，每隔20秒就拿出来搅拌一下，直到完全融化为止。
2. 在巧克力中加入鲜奶油，比例可根据自己的口感调整，通常为1：1或2：1。
3. 搅拌均匀后，将巧克力酱装入挤挤袋（或者用保鲜袋，剪开一个小口）中。
4. 将饼干或蛋糕摆在盘子上，用巧克力挤出心仪的形状或图案即可。
巧克力芝士蛋糕做法？
首先，将饼干研成碎末，并加入融化的黄油搅拌均匀，铺入烤盘制作底部。
接着在锅中加热淡奶油，慢慢将巧克力加入并不停搅拌，直至巧克力完全融化均匀。
将融化后的巧克力芝士液倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制30-40分钟。
烤好后，冷却至室温并放入冰箱冷藏2小时取出即可享用。
十寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方？
食材：奥立奥饼干108克，二记饼底34克，黄油57克，奶油奶酪250克，糖粉50克，大蛋60克，黑巧克力100克，香草精1T，蛋黄3个，砂糖60克，淡奶油160克，黑巧克力100克
做法:
1.把奥立奥的夹心刮掉，装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。
2.碎末和融化的黄油拌匀，倒进7寸活底模，先在模子底部均匀平铺一层，用勺子背压平，侧面用手捏出一圈饼壳。冷藏。
3.奶油奶酪放室温回暖之后，连同糖粉一起打软。
4.逐渐加入蛋液和香草精打匀。
5.巧克力隔水融化，拌入奶酪糊。搅拌盆在桌面上使劲敲几下，把空气排出，倒在饼壳里，170度30分钟。放凉到室温后冷藏。
6.淡奶油打发，巧克力隔水融化后，和淡奶油混合。
7.蛋和蛋黄一起稍作搅打，砂糖加少许水煮到125度，成细线状倒入搅打中的蛋液。
8.缓慢倒入糖浆的同时，持续打发到蛋液彻底发泡，舀起滴落到表面几秒过后才平复。蛋糊有富余，取2/3就够了，和巧克力奶油混合均匀，倒进模子里，冷藏。
用料
黑巧克力100 克
牛奶80（融化巧克力） 克
奶油600 克
吉利丁粉30 克
糖80 克
牛奶80（融化吉利丁，也可以用水代替） 克
十寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
最佳配方为用草莓和巧克力口味的慕斯蛋糕，口感非常的细腻，而且不会太甜
原因是草莓和巧克力的味道相结合，能产生非常好的化学反应，口感更加丰富，同时草莓不仅能起到丰富口感的作用，还能够提供足够的维生素和纤维素，有益健康
此外，如果蛋糕的底层用饼干磨碎混合黄油做成，味道更加有层次感，同时保证了口感的松软和口感的脆度
