花菜与云耳一起炒肉可以吗?
花菜(又称菜花、西兰花)与云耳(黑木耳,一种食用菌)搭配炒肉是可以的,这样的组合不仅营养丰富,而且口感和颜色搭配也很吸引人。花菜和云耳都含有丰富的膳食纤维和多种维生素,而肉类则提供了蛋白质和脂肪,这样的搭配可以使得菜肴营养均衡。
**材料**:
- 云耳适量,提前泡发并撕成小块
菜花炒肉家常做法王刚?
需要的食材:
1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成
食材:
菜花约300克,牛肉约75克。
辅料:
蒜茸1撮,姜丝1撮。
腌肉调料:
生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙,小苏打1/4小匙,淀粉1小匙,清水适量。
炒菜调料:
精盐1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/4小匙,料酒1/2大匙。
做法
一、牛肉切片,放生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙抓至起粘性,如果太干,可加清水1大匙,抓匀后加淀粉1小匙,再抓匀,可放些菜油或生油抓匀后来保持肉的水分,放入密实盒,放冰箱一夜,让肉能充分吸收调料;
王刚菜花炒肉家常的做法
原料:菜花、猪肉、玉米油、姜、蒜、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、菜花掰成小朵,洗净。
第3步、拌匀。
第4步、姜、蒜切好。
第5步、锅内加水烧开,倒入菜花焯水断生。
第6步、锅内放油烧热,倒入肉丝炒熟。
第7步、放入姜、蒜炒出香味。
1、菜花适量,猪肘肉适量,蒜适量,葱适量,植物油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡粉适量。
2、将菜花掰成小朵,用清水洗净。
3、坐锅点火,锅中坐水,水开放入菜花过水焯一下,捞出装盘备用。
5、把肘子肉撕成小块。
6、坐锅点火,放入油,油热放入葱花和蒜碎爆香,再放入肘子肉翻炒几下,放入料酒和酱油爆锅。
7、再将菜花倒入不停翻炒。
8、翻炒片刻放入盐,十三香,鸡粉调味,翻炒均匀。
9、炒至菜花软烂,即可出锅,装盘。
猪肉切片,放料酒、盐腌制,放入淀粉抓匀,起锅烧水,水开放入菜花,焯水2分钟捞出,锅烧至冒青烟倒入色拉油,滑锅把油倒出,再倒入少量的色拉油,放入五花肉煸炒至出油,放入肉片,倒入生抽,放入洋葱,炒至出味,倒入菜花继续翻炒,加入盐、味精、少量的水翻炒,倒入少量香油即可出锅