小扇贝肉的家常做法？
做法：
2、米粉用凉水泡开晾干水备用。
3、扇贝清理干净备用。
清炒扇贝肉的家常做法？
1.带壳扇贝，用刷子清洗干净，全部都清洗干净了，把它放进蒸锅，水开后蒸五分钟。
2.蒸熟后把贝壳打开，把扇贝的内脏和鳃去除，把肉扒出来，放到碗里，清洗干净。
3.一个洋葱，切成细条备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，紧接着放入洋葱翻炒几下，再放入扇贝肉，翻炒均匀我们开始调味，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺十三香，一勺鸡精，一小勺盐，翻炒均匀即可。
扇贝跟什么炒好吃又下饭？
蒜苔炒扇贝，也很不错哦！首先将蒜苔洗净后切成寸段，新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来，用清水洗干净，胡萝卜切丝
炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉放入锅中翻炒几下，将蒜苔放入锅中翻炒几下，在将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒几下，根据自己口味放入适量蚝油将调味品和食材翻炒一会炒至蒜苔断生即可出锅了
我推荐的做法，也是根据自己口味调试的，小伙伴儿也可以试试看。
准备过程:
扇贝洗净，切片备用（焯水备用）
小米椒，切末备用
西芹，蒜苗，切断备用
洋葱，切片备用
开做啦:
1.锅中油热，放入蒜末，小米椒炒香
香葱炒扇贝：
准备：把洗净的扇贝码放在烧热的铁锅里，盖上盖焖3分钟至开口。把扇贝肉取出，去除黑色的泥肠，再用刚才焖扇贝时渗出的原汤涮洗一下，捞出备用。
做法：少许油烧热，放入香葱丝煸炒出香味，倒入扇贝肉，迅速烹入料酒，放少许盐，翻炒收汁，洒上几片香菜叶，出锅装盘。
扇贝最好不要炒着吃，因为扇贝本身属于海鲜类食品，食用扇贝最主要的就是食用其鲜的味道，炒着食用，一是扇贝容易炒老不好吃；二是炒的过程中容易失去扇贝的鲜味；三是炒好后就体会不出来扇贝的鲜来了。所以扇贝最好蒸着吃，这样才能真正体会出扇贝的鲜来。
***s://***.ixigua***/i6839935873790771723/
你好，很高兴回答这个问题。最近扇贝吃的有点多，我一般都是在超市买冰冻的扇贝肉，价格在20左右1斤。感觉还是比较合理的。如果遇到搞活动的话，大概十块钱左右，但是便宜的扇贝好像没有黄。所以选择的时候大家可以根据需要购买。挑选一些大小均匀色泽***的扇贝。扇贝作为海鲜来说是比较实惠的。味道也非常的鲜美。扇贝的做法也比较多，下面和大家分享一下我的做法:
韭菜炒扇贝
一，扇贝肉清洗干净，去掉鳃部备用。
二，韭菜洗净切段备用。
三，锅中放油加入姜丝，扇贝肉翻炒均匀倒入料酒盛出备用。
四，锅中放油，加入韭菜翻炒两分钟。加入扇贝肉，翻炒均匀即可出锅。
扇贝炖豆腐
一，像扇贝肉解冻。去掉扇贝腮，洗净备用。
二，豆腐切块备用。
三，锅中放油加热放入生姜丝加入扇贝肉翻炒再倒入适量料酒可以去腥，翻炒30秒盛出。
扇贝肉的正宗做法？
原料】冷冻扇贝300克，尖椒2根，姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。
【做法步骤】
1、锅中水烧开，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长。尖椒切丝。
2、锅里倒油，把尖椒过下油捞出，备用。
3、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，加适量黄酒去腥（也可在焯水时加入）。
4、再把尖椒丝放入锅内一起炒。
5、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油、白糖和水，倒入碗中，一起加入锅中迅速翻炒，口味重的可以加精盐，主要根据个人口味调。这时火不宜大，味道调好后出锅装盘即成
